ต้มน้ำให้เดือด แล้วใส่ไข่ไก่ลงไปต้ม 4 ฟอง ประมาณ 8 นาที หรือตามความสุกที่ชอบได้เลยนะครับ

แล้วนำไข่ที่ปอกแล้วมาผ่าครึ่ง แล้วนำไปเรียงไว้บนจานครับ

จากนั้นเราจะนำพริกแดง 3 เม็ด และกระเทียม 1 กลีบมาตำๆ โดยที่ไม่ต้องตำละเอียดมากนะครับ เอาแค่บุบๆก็พอครับ

จากนั้นก็ตั้งกระทะใส่น้ำมันลงไปเล็กน้อย

นำพริก และกระเทียมที่เราตำไว้เมื่อกี้ มาผัดในกระทะให้หอมครับ

จากนั้นเติมน้ำเปล่าลงไป 50 มิลลิลิตร

ตามด้วยโคชูจังครึ่งช้อนโต๊ะ

จากนั้นใส่ผงหญ้าหวาน 2 กรัม เกลือชมพู 2 กรัม น้ำมันงาครึ่งช้อนโต๊ะ และผัดส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

แล้วใส่กิมจิแตงกวาลงไป 200 กรัม จากนั้นผัดทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้งนึงแล้วก็ปิดแก๊สครับ

นำมาเทใส่จานที่เราเรียงไข่ต้มไว้ได้เลย

ก่อนเสิร์ฟเราจะโรยด้วยพริกแดงซอย 1 เม็ด และโรยด้วยงาขาวปิดท้าย

ก็เป็นอันเสร็จแล้วครับ ไข่ต้มราดผัดกิมจิแตงกวา