Παίρνουμε ένα μπολ και βάζουμε όλα τα υλικά του κιμά μέσα και κόβουμε σε μικρά κυβάκια το κρεμμυδάκι μας και το βάζουμε και αυτό. Ανακατεύουμε και πλάθουμε σε μεσαίες μπαλίτσες, παίρνουμε το τηγάνι μας, εγώ έβαλα λίγο βούτυρο, εσείς βάζετε ό,τι θέλετε και τα ψήνουμε.

Παίρνουμε την κατσαρόλα μας, βάζουμε βούτυρο και κόβουμε το κρεμμυδάκι μας σε μικρά κυβάκια. Το τσιγαρίζουμε το κρεμμυδάκι μας μετά βάζουμε λίγο, ¼, νεράκι και προσθέτουμε τα μπαχαρικά μας. Βάζουμε το ρυζάκι μας και ανακατεύουμε, μετά βάζουμε 4 φλ. νερό και ανακατεύουμε και το αφήνουμε να ψηθεί.

Παίρνουμε ακόμα ένα μπολάκι, εγώ έβαλα μόνο λάχανο εσείς βάζετε ό,τι θέλετε. Αν θέλετε βάζετε και λάδι και αλάτι και λεμόνι ή ό,τι θέλετε, εγώ έβαλα το βαλσάμικο και τα κρουτονάκια.