ล้างข้าวสารให้สะอาด จากนั้นพักไว้

ตั้งหม้อ ใส่น้ำเปล่าลงไปในหม้อ ใช้ไฟกลาง แล้วรอจนน้ำเดือด จากนั้นใส่เกลือลงไป รอจนเกลือละลาย (เกลือจะช่วยทำให้ข้าวไม่ติดก้นหม้อค่ะ)

เมื่อเกลือละลายแล้ว ให้ใส่ข้าวสารลงไป แล้วคน

คนไปสักพักแล้วหยุด แล้วค่อยคนใหม่ ทำแบบนี้สลับกันไปเรื่อยๆ จนกว่าข้าวจะเริ่มสุก

นำเกี๊ยวกุ้งไปลวกให้สุก จากนั้นพักไว้

เมื่อทุกอย่างเสร็จแล้ว ให้ตักโจ๊กใส่ถ้วย แล้วนำเกี๊ยวกุ้ง+ไข่ต้มวางไว้บนหน้าโจ๊ก แล้วโรยด้วยต้นหอมซอยเป็นอันเสร็จค่ะ พร้อมเสิร์ฟได้