ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย พอเริ่มร้อน

นำหอมใหญ่ลงผัดจนมีกลิ่นหอม แล้วใส่หมูสับลงไปผัดเข้าด้วยกัน

นำผักสามสีลงไปผัด ตามด้วยมะเขือเทศ จากนั้นเริ่มปรุงรส

ใส่น้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย (เล็กน้อยพอตัดรส) ตามด้วยซอสมะเขือเทศ พริกไทยป่น

ผัดคลุกเคล้าส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากันดี แล้วตักใส่จานพักไว้

มาถึงส่วนของไข่เจียว เราก็ตอกไข่ใส่ชาม ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวเล็กน้อย ตีไข่ให้เข้ากัน

ตั้งกระทะใส่น้ำมัน กลิ้งน้ำมันให้ทั่วขอบกระทะ จนร้อน

เทไข่ลงไปในกระทะแล้วกลิ้งไข่ให้ทั่วกระทะ ให้ไข่เป็นแผ่นบางๆ

พอไข่สุกก็ตักไส้ที่ผัดเตรียมไว้ใส่ลงตรงกลาง จากนั้นค่อยๆ ใช้ตะหลิวพับไข่จากขอบเข้ามาห่อไส้ไว้

ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ