ทอดไข่ดาว ใช้ไฟกลางค่อนแรง เพื่อให้ได้ไข่ขาวกรอบ ๆไข่แดงไม่สุก (แต่ถ้าใครชอบไข่แดงแบบสุกก็จัดไป)

ทอดไข่ครบทั้ง 3 ฟองแล้ว ตักใส่จานไว้

เจียวหอมซอยให้เหลืองหอม ตักใส่ถ้วยพักไว้ แล้วไปทำน้ำราดกัน

ตั้งกระทะใช้ไฟอ่อน ใส่น้ำตาลปี๊บลงไป คนๆ อย่าให้น้ำตาลไหม้ จากนั้นใส่น้ำปลา น้ำมะขามเปียก และน้ำเปล่าตามลงไป คนส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน พอน้ำเริ่มเหนียวก็ปิดไฟ และนำหอมเจียวเทลงไปคนให้เข้ากันอีกครั้ง

จากนั้นนำน้ำราดไปราดบนไข่ดาวให้ทั่ว ตกแต่งด้วย ต้นหอมซอย ผักชี และพริกแห้งทอด

ตักข้าวใส่จาน หม่ำๆ ได้ 😋