Épluchez et coupez les pommes de terre et les patates douces, faites cuire en vapeur

Transvaser dans un saladier et écraser la préparation avec une fourchette

Ajoutez le lait salez, poivrez et mettez de côté

Préparer la chair à saucisse dans un récipient y ajouter les tomates couper en dés et l'oignon et l'ail émincé, le persil et le jaune d'œuf et Mélangez le tout

Dans un plat à gratin étalez-y la viande au fond et ajoutez la purée de pommes de terre et les patates douces par-dessus et parsemez de gruyère râpé

Mettre au four 20 min environ en surveillant selon la quantité que vous avez.