ล้างส่วนผสม ให้ครบ

เตรียมทำ หมูกรอบ ตั้งน้ำ ใส่ เกลือ ลงเล็กน้อย เมื่อน้ำเริ่ม เดือด ใส่ สามชั้นลงไป

ต้มให้พอเกือบสุก ตักขึ้น แล้ว บั้งหมู ให้เป็นส่วน และใช้ส้อมจิ้มหมู

ราดด้วยน้ำส้มสายชู ให้พอทั้งหมูไม่ต้องเยอะ ละพักไว้ให้เข้าเนื้อ

เตรียมผัด โดยตั้งน้ำมัน เล็กน้อย ใช้น้ำมันที่ทอดได้ ใส่พริกกระเทียมที่ตำไว้ลง ใส่หมูกรอบที่ทำไว้

หมูกรอบ หั่นเป็นชิ้นเล็กแล้ว ใส่น้ำเล็กน้อยและปรุงรูส ซอสหอย และน้ำปลาเล็กน้อย เมื่อ ผัด และใส่ ใบกะเพรา ปิด