🍒 แยมเบอรี่รวมผสมแอปเปิ้ล 🍏
มาทำแยมจากเครื่องทำขนมปังอัตโนมัติกันค่า
โดยทั่วไปแยมมักต้องอาศัยผงเพคติน ที่ทำให้แยมข้น หนืดขึ้น แต่เพคตินตามธรรมชาติก็หาได้จากผลไม้บางชนิด เช่นเปลือกแอปเปิ้ล เปลือกส้ม เปลือกมะนาว น้ำมะนาว เนื้อแอปเปิ้ล เนื้อส้มก็มี แต่มีปริมาณที่น้อย แต่ก็เพียงพอที่เราจะนำมาทำแยมโฮมเมดได้โดยไม่ต้องใส่ผงเพคตินเพิ่ม จะได้แยมที่ข้นหนืดพอดี มาลองทำกันค่ะ
🍒 แยมเบอรี่รวมผสมแอปเปิ้ล 🍏
มาทำแยมจากเครื่องทำขนมปังอัตโนมัติกันค่า
โดยทั่วไปแยมมักต้องอาศัยผงเพคติน ที่ทำให้แยมข้น หนืดขึ้น แต่เพคตินตามธรรมชาติก็หาได้จากผลไม้บางชนิด เช่นเปลือกแอปเปิ้ล เปลือกส้ม เปลือกมะนาว น้ำมะนาว เนื้อแอปเปิ้ล เนื้อส้มก็มี แต่มีปริมาณที่น้อย แต่ก็เพียงพอที่เราจะนำมาทำแยมโฮมเมดได้โดยไม่ต้องใส่ผงเพคตินเพิ่ม จะได้แยมที่ข้นหนืดพอดี มาลองทำกันค่ะ
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
เราใช้เครื่องทำขนมปังอัตโนมัติใส่ทุกอย่างลงไปในเครื่องเลือกโปรแกรมทำแยมแล้วกดทำงานเลยค่ะ (หากเคี่ยวบนเตาปั่นทุกอย่างให้ละเอียดก่อนนะคะ)
- 2
ระหว่างนี้นำขวดกับฝาแก้วที่จะใส่แยม ใช้ขวดเก่ารียูสก็ได้ แต่ต้องนำมาต้มน้ำเดือดเพื่อฆ่าเชื้อประมาณ 10 นาทีแล้วคว่ำให้ทั้งขวดและฝาแห้งก่อนนำมาใช้นะคะ
- 3
ครบเวลา 1 ชม.ครึ่งเราจะได้แยมแบบนี้ค่ะ หากชอบเนื้อแยมข้นๆ กดโปรแกรมแยมซ้ำสองรอบได้นะคะ
- 4
หลังครบเวลาให้ลองตักแยมขึ้นมาแล้วเทดูการไหลของแยม เนื้อแยมที่ดีต้องหนืดเหลวพอดีๆ คือยังมีติดทัพพีอยู่ ไหลลงช้าๆ ถ้าได้ลักษณะนี้ให้ตักใส่ขวดตอนแยมร้อนๆได้เลยค่ะ
- 5
ตักประมาณนี้นะคะ หากต้องการเก็บแยมไว้ทานนานๆ ต้องเก็บแยมตอนร้อนๆ ในกระปุกแก้วต้มฆ่าเชื้อแล้ว แล้วปิดฝาทันที
- 6
วิธีพาสเจอร์ไรส์แยมแบบง่ายๆ ตักแยมใส่กระปุกตอนแยมยังร้อนเท่านั้น ตักแยมให้เกือบเต็มกระปุก ปิดฝาให้แน่น แล้วคว่ำขวดด้านฝาลง รอจนแยมเย็นสนิท ฝาด้านบนจะบุ๋มลง แสดงว่าเราพาสเจอร์ไรส์ผ่านแล้ว หากยังไม่เปิดฝาแยมจะเก็บได้นานเกือบ 6 เดือนเลย แต่ถ้าฝาไม่บุ๋มลงแสดงว่าขวดสะอาดไม่พอ พาสเจอร์ไรส์ไม่ผ่าน ควรเก็บแยมในตู้เย็นนะคะ จะเก็บได้ 1 เดือนค่า #แยม #โฮมเมด
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น