Pecel Bakmi

Name: Pecel Bakmi
Yield: 3-4 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Sayuran rebus; 100 gram kacang tanah; 3 siung bawang putih; 1 ruas kecil kencur; 4 buah cabai merah; 2 buah cabai rawit; 1 keping gula jawa (~25 gram); 2 lembar daun jeruk; Secukupnya garam dan kaldu jamur; 3 keping mie telur, rebus terlebih dahulu; 2 telur ayam; 2 siung bawang putih; 2 siung bawang merah; 2 buah kemiri; Secukupnya sawi hijau; 1 buah daun bawang; 2 sdm kecap manis; 1 sdm saus tiram; 1 sdt kecap ikan; Secukupnya garam, gula, lada, kaldu jamur

Dini Dwi Nastiti @ddnastiti

Yogyakarta

Pecel dan mi goreng. Dua menu yang sering disandingkan. Gurihnya bumbu kacang dengan sayur yang memberikan sensasi kesegaran, dipadukan dengan mie goreng jawa yang berbumbu medok, bisa jadi pilihan yang cocok buat makan siang.

Seperti biasa sambalnya disini mungkin kurang pedes bagi orang lain, soalnya di rumah saya pada ga doyan kalo pedes banget. Jadi kalau mau recook, sesuaikan aja tingkat kepedasannya biar makin enak!
Yuk, cobain resepnya!

#TiketTheAprontis

Lebih banyak

Pecel Bakmi

Dini Dwi Nastiti @ddnastiti

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

3-4 orang

Pecel dan Sambal Kacang
Sayuran rebus
100 gramkacang tanah
3 siungbawang putih
1 ruas kecilkencur
4 buahcabai merah
2 buahcabai rawit
1 kepinggula jawa (~25 gram)
2 lembardaun jeruk
Secukupnyagaram dan kaldu jamur
Bakmi Goreng
3 kepingmie telur, rebus terlebih dahulu
2telur ayam
2 siungbawang putih
2 siungbawang merah
2 buahkemiri
Secukupnyasawi hijau
1 buahdaun bawang
2 sdmkecap manis
1 sdmsaus tiram
1 sdtkecap ikan
Secukupnyagaram, gula, lada, kaldu jamur

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Goreng kacang tanah, bawang putih, cabai, dan kencur. Haluskan semuanya bersama dengan gula merah dan daun jeruk. Beri garam dan kaldu jamur agar lebih gurih. Koreksi rasa. Encerkan sampai tekstur sesuai.
2

Rebus semua sayuran untuk pecelnya. Disini saya pakai daun kenikir, kacang panjang, wortel, dan tauge.
3

Buat bumbu halus untuk mie: bawang putih, bawang merah, dan kemiri. Goreng bawang merah, lalu minyaknya dipakai untuk menumis bumbu halus. Jika sudah wangi ceplok telur dan orak arik.
4

Masukkan sayuran dan bumbu lainnya (kecap manis, saus tiram, garam, gula pasir, lada, kaldu jamur). Beri sedikit air jika perlu.
5

Masukkan mie telur yang sudah direbus dan campur hingga merata. Dengan api besar, tuang kecap ikan di sekeliling wajan (terkena wajan dulu daripada bahan) agar semakin harum. Koreksi rasa dan sajikan.