Udang Cumi saus padang

Name: Udang Cumi saus padang
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gram udang; 250 gram cumi; 1 buah jagung manis (potong 4 menjadi 4 bagian lalu rebus terlebih dahulu); 1 buah bawang bombay; Saus :; 3 sdm saus tomat; 2 sdm saus sambal; 1 sdm saus tiram; 1/2 sdt kecap manis; Bumbu halus; 2 siung bawang putih; 3 siung bawang merah; 5 buah Cabai keriting; 3 buah Cabai rawit merah (optional); 2 buah kemiri (sangrai); 1 ruas jahe; Bahan cemplung :; 1 batang serai; 3 lembar daun jeruk; 2 batang daun bawang; secukupnya Air; Larutan tepung maizena (buat mengentalkan); sesuai selera Kaldu jamur, garam,

BIW @dydrmwn

Pekanbaru

Udang Cumi saus padang

BIW @dydrmwn

Pekanbaru

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam 30 menit

4 porsi

250 gramudang
250 gramcumi
1 buahjagung manis (potong 4 menjadi 4 bagian lalu rebus terlebih dahulu)
1 buahbawang bombay
Saus :
3 sdmsaus tomat
2 sdmsaus sambal
1 sdmsaus tiram
1/2 sdtkecap manis
Bumbu halus
2 siungbawang putih
3 siungbawang merah
5 buahCabai keriting
3 buahCabai rawit merah (optional)
2 buahkemiri (sangrai)
1 ruasjahe
Bahan cemplung :
1 batangserai
3 lembardaun jeruk
2 batangdaun bawang
secukupnyaAir
Larutan tepung maizena (buat mengentalkan)
sesuai seleraKaldu jamur, garam,

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam 30 menit

1

Cuci bersih udang dan cumi, lalu marinasi dengan air lemon (bisa jeruk nipis) selama 1 jam simpan dalam kulkas
2

Campurkan semua saus menjadi satu.
3

Tumis bawang bombay sampai layu, lalu masukan semua bumbu halus (mending digiling lebih enak dr pada diblender), masukan daun jeruk dan serai, tumis sampai tanak.
4

Kemudian masukan saus dan air, lalu aduk masukan jagung yang sudah direbus, cumi dan udang. Lalu masak di api yg kecil.
5

Setelah itu tambahkan kaldu jamur, garam (test rasa), kemudian setelah cuma dan udang matang, masukan daun bawang dan sisa bawang bombay, kemudian tambahkan larutan maizena agar kuahnya kental (kalo suka kental)
6

Test rasa kembali, kemudian hidangkan.