52. Terong Raos

Name: 52. Terong Raos
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 buah terong ukuran besar,iris miring; Bumbu celup terong :; 100 gr tepung terigu; 30 gr tepung maizena; 1 sdt cabai bubuk; secukupnya Air dingin; Bumbu halus :; 6 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 5 buah cabai keriting; Bumbu tumis :; 3 siung bawang merah, iris"; 2 buah cabai merah,iris miring; 2 buah cabai hijau,iris miring; 1 lembar daun salam; 1 buah sereh; 2 lembar daun jeruk; 1/2 terasi udang; secukupnya Gula merah; Garam; Lada; Kaldu jamur; Minyak goreng; Daun bawang,iris miring

Nurul Fatyah @nurulfatyah

Bandung

52. Terong Raos

Nurul Fatyah @nurulfatyah

Bandung

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 buahterong ukuran besar,iris miring
Bumbu celup terong :
100 grtepung terigu
30 grtepung maizena
1 sdtcabai bubuk
secukupnyaAir dingin
Bumbu halus :
6 siungbawang merah
3 siungbawang putih
5 buahcabai keriting
Bumbu tumis :
3 siungbawang merah, iris"
2 buahcabai merah,iris miring
2 buahcabai hijau,iris miring
1 lembardaun salam
1 buahsereh
2 lembardaun jeruk
1/2terasi udang
secukupnyaGula merah
Garam
Lada
Kaldu jamur
Minyak goreng
Daun bawang,iris miring

Tersimpan

Cara Membuat

1

Campurkan bahan bumbu balur terong,tambahkan kaldu jamur & lada. Aduk rata, kemudian masukkan terong. Adonan harus kental jgn terlalu encer
2

Panaskan minyak, goreng terong sampai matang. Sisihkan
3

Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam,daun jeruk & sereh sampai wangi
4

Masukkan bawang merah,cabai,gula merah & terasi. Aduk sampai kering
5

Masukkan terong yang sudah di goreng, aduk rata. Koreksi rasa
6

Sajikan dengan taburan daun bawang di atasnya