Udang Saos Mentega Kreasi Pedas (with potato chips)

Name: Udang Saos Mentega Kreasi Pedas (with potato chips)
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 15 ekor udang; 4 sdm mentega; 3 siung bawang putih; 1 buah bawang bombay; 3 batang daun bawang ukuran kecil (kalau besar sepertinya cukup 1 batang saja); 5 buah cabai rawit; 1 lembar daun jeruk; 2 sdm saos tiram; 2 sdm saos tomat; 2 sdm saos sambal; 1 sdm kecap asin; 1/2 sdt lada bubuk; 1/2 sdm gula pasir; 100 cc air; Perasan jeruk nipis untuk marinasi dan penutup masakan; Secukupnya garam untuk marinasi; 1 buah kentang, iris tipis; 3 sdm air kapur; 1 sdt garam

Chevy Beccha @ChevyBeccha

Yogyakarta

Garlic Butter Prawns with Potato Chips. Saos mentega kali ini tanpa kecap, ditambah cabe dan daun jeruk serta lada bubuk. Ohiya plus siraman perasan jeruk. Kayaknya belum sampe dibilang saos padang sih ya, ngga ada jahenya. Masih dominan gurih manis dibanding pedas. Diberi tambahan keripik kentang untuk menambah tekstur saat disantap makan.

Lebih banyak

Udang Saos Mentega Kreasi Pedas (with potato chips)

Chevy Beccha @ChevyBeccha

Yogyakarta

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

15 ekorudang
4 sdmmentega
3 siungbawang putih
1 buahbawang bombay
3 batangdaun bawang ukuran kecil (kalau besar sepertinya cukup 1 batang saja)
5 buahcabai rawit
1 lembardaun jeruk
2 sdmsaos tiram
2 sdmsaos tomat
2 sdmsaos sambal
1 sdmkecap asin
1/2 sdtlada bubuk
1/2 sdmgula pasir
100 ccair
Perasan jeruk nipis untuk marinasi dan penutup masakan
Secukupnyagaram untuk marinasi
Tambahan Keripik Kentang/ Potato Chips
1 buahkentang, iris tipis
3 sdmair kapur
1 sdtgaram

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan udang marinasi dengan jeruk nipis dan garam.
2

Cincang halus bawang putih dan daun bawang. Iris-iris bawang bombay, cabai dan daun jeruk.
3

Lelehkan mentega pada wajan atau teflon dengan api sedang.
4

Tumis bawang bombay sampai sedikit layu.
5

Masukkan cacahan bawang putih. Aduk-aduk.
6

Tambahkan daun bawang, cabai dan daun jeruk pada tumisan. Aduk rata.
7

Setelah wangi, masukkan udang. Aduk hingga merata sampai setengah matang.
8

Masukkan saos tiram, saos tomat, saos sambal, kecap asin, lada bubuk, dan gula. Aduk semua hingga merata.
9

Masukkan air. Aduk rata. Tunggu hingga air sedikit sat.
10

Tambahkan perasan jeruk nipis.
11

Koreksi rasa.
12

Udang saos mentega siap dihidangkan selagi hangat.
13

Untuk keripik kentang atau potato chipsnya:
Iris tipis kentang.
Rendam dengan air kapur 2 menit. Cuci kembali. Taburi garam. Lalu goreng dengan terendam minyak hingga krispi.