Taglia a fette di un cm. Il Tofu e asciugalo bene.

Prepara la marinata in una vaschetta adatta a contenere il Tofu disteso con l’arancia spremuta, metà buccia tritata, il miele, la salsa di soia, la salvia, il rosmarino, la cannella e i chiodi di garofano. Lascia in ammollo, girando ogni tanto, per circa 1 ora.

Soffriggi la cipolla e lo zenzero tritato con un paio di cucchiai di olio evo e stessa dose di acqua.

Quando è rosolato (praticamente l’acqua è evaporata) aggiungi le fettine di Tofu sgocciolato e fai rosolare.

Aggiungi poi la marinata e fai asciugare a fuco molto basso finché non si caramella. Servi in tavola accompagnato da patate arrosto o insalata fresca.