“ไก่ย่าง, โครงไก่ย่าง, ปากเป็ดย่าง, ปีกไก่ย่าง”
เหตุเกิดจากความอยากกินไก่ย่างแดง รถซาเล้ง แว๊นมอไซร์หากี่รอบก็ไม่เจอ ไปจบที่ตลาดสดแล้วกลับมาทำทานเอง
“ไก่ย่าง, โครงไก่ย่าง, ปากเป็ดย่าง, ปีกไก่ย่าง”
เหตุเกิดจากความอยากกินไก่ย่างแดง รถซาเล้ง แว๊นมอไซร์หากี่รอบก็ไม่เจอ ไปจบที่ตลาดสดแล้วกลับมาทำทานเอง
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
นำโครงไก่มาสับเป็นชิ้นตามต้อง, นำไก่น่องสะโพกมาเลาะเอากระดูกออกหั่นเป็นชิ้น เตรียมปากเป็ด และ ปีกไก่ นำทุกอย่างไปล้างให้สะอาด ผึ่งให้สะเด็ดน้ำ
- 2
เตรียมวัตถุดิบสำหรับน้ำหมัก นำพริกไทยเม็ด กระเทียม รากผักชี ตะไคร้ ไปตำให้ละเอียด
- 3
นำเครื่องที่ตำไว้ตักใส่กระละมัง ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ ซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย ผงปรุงรส น้ำตาลทรายแดง นมข้นจืด และเพิ่มสีสันด้วยสีผสมอาหาร ขยำให้ทุกอย่างเข้ากันดี ชิมรสตามชอบ
- 4
นำเนื้อสัตว์ทุกชนิดใส่กระละมังสำหรับหมัก ราดด้วยน้ำหมักที่ผสมไว้ คลุกเค้าให้ทุกอย่างเข้ากัน แช่ตูเย็นไว้อย่างตำ 30 นาที (ยิ่งข้ามคืนยิ่งอร่อย)
- 5
นำเนื้อสัตว์แต่ละชนิดมาเสียบไม้ มัดปิดท้ายด้วยลวด ป้องกันการหลุดเวลาย่าง
- 6
จุดเตาถ่านนำเนื้อสัตว์ขึ้นย่างด้วยไฟอ่อน จนสุกสีน่าทาน
คำสำคัญ
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
Grilled Chicken, Grilled Chicken Frames, Grilled Duck Beaks, Grilled Chicken Wings สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น