เริ่มด้วยการหมักหมูก่อนเลยครับ หั่นหมูเป็นเส้นยาว ขนาดเล็ก (0.5x0.5 ซม ยาวซัก 4-5 ซม) จากนั้นใส่ซีอิ๊ว ขยำให้หมูดูดซีอิ๊วเข้าไป แล้วใส่แป้งข้าวโพด ขยำจนไม่เห็นสีขาวของแป้งข้าวโพด จากนั้นหมักไว้นอกตู้เย็นอย่างน้อย 30 นาที

เตรียมเครื่องปรุงช่วงแรก และช่วงท้ายในชามผสม (เครื่องปรุงช่วงหลังต้องคนให้พริกไทยผสมกับน้ำส้มสายชูดำให้ดีและไม่จับตัวเป็นก้อน)

ไข่ใส่ในถ้วยแล้วตีให้เข้ากัน พักไว้เพื่อรอทำ

เห็ดหูหนูและเห็ดหอมหั่นเป็นเส้น เต้าหู้ไข่หั่นเป็นเต๋าเล็กตามชอบครับ หรือจะหั่นเป็นแท่งเล็กก็ได้

เริ่มด้วยการใส่เห็ดหูหนู เห็ดหอม ขิงบด ลงในหม้อหรือกระทะ ใส่น้ำซุป เปิดไฟกลาง รอให้น้ำซุปเดือด

พอน้ำซุปเดือด ใส่หมูลงไป คนและรอให้หมูสุกดี

พอน้ำซุปเดือดอีกหน ให้ใส่เครื่องปรุงช่วงแรกลงไป คนให้เข้ากันดี น้ำซุปจะข้นขึ้นจากแป้งข้าวโพดที่อยู่ในเครื่องปรุง

พอน้ำเดือด ให้ค่อยๆ เทไข่ที่ตีไว้ลงไป แล้วคนช้าๆ ไปรอบๆ เทจนไข่หมด (สำคัญมากคือตอนเทไข่ น้ำซุปต้องเดือด ถ้าหายเดือดให้รอจนเดือดก่อนค่อยเทไข่ต่อ)

จากนั้นใส่เต้าหู้ไข่ลงไป (ช่วงนี้ต้องคนแบบเบามือหน่อยนะครับ ไม่งั้นเต้าหู้จะเละ) ต้มให้เดือดเบาๆ ซัก 2-3 นาที

จากนั้นใส่เครื่องปรุงช่วงหลังลงไป คนให้เข้ากัน จากนั้นชิมรสชาติ ถ้าชอบเผ็ดมาก็สามารถใส่พริกไทยเพิ่มได้ หรือถ้าชอบเปรี้ยวมากก็ใส่น้ำส้มสายชูเพิ่ม เมื่อได้รสชาติที่ชอบแล้ว ให้ใส่น้ำมันงา คนให้เข้ากันแล้วปิดไฟ เป็นอันเสร็จครับ

ตักขึ้นมาใส่ชามกินได้เลย โรยผักชีด้านบนหน่อยเพื่อเพิ่มความหอม ลองทำกินกันดูนะครับ อร่อยมากๆ เหมาะกับตอนเป็นหวัดมากเลย กินแล้วจมูกโล่ง