Opor mentok
Selamat hari raya Idul Fitri 1445 H, mohon maaf lahir dan batin.
Masih masakan edisi lebaran nih bun, opor mentok khas kota kendal. Kalau ada yang tanya, kok opornya pakai cabai? Kalau di sini memang ciri khasnya pasti pakai cabai. Jika suka yang tanpa cabai boleh aja kok bikin bumbu tanpa ditambahkan cabai. Perbedaan daging mentok dengan daging ayam itu di teksturnya yang cenderung lebih berserat dan rasanya lebih gurih. Jadi kita harus memiliki trik untuk memasak agar daging empuk dan bisa dinikmati bersama keluarga. Salah satu tipsnya adalah merebus daging mentok hingga dua kali, lalu dicuci bersih. Ini adalah resep asli dari ibuku lho! Daging jadi empuk, gurih, bumbu meresap dan tetap kenyal. Yuk cus coba resep ini di rumah.
Opor mentok
Selamat hari raya Idul Fitri 1445 H, mohon maaf lahir dan batin.
Masih masakan edisi lebaran nih bun, opor mentok khas kota kendal. Kalau ada yang tanya, kok opornya pakai cabai? Kalau di sini memang ciri khasnya pasti pakai cabai. Jika suka yang tanpa cabai boleh aja kok bikin bumbu tanpa ditambahkan cabai. Perbedaan daging mentok dengan daging ayam itu di teksturnya yang cenderung lebih berserat dan rasanya lebih gurih. Jadi kita harus memiliki trik untuk memasak agar daging empuk dan bisa dinikmati bersama keluarga. Salah satu tipsnya adalah merebus daging mentok hingga dua kali, lalu dicuci bersih. Ini adalah resep asli dari ibuku lho! Daging jadi empuk, gurih, bumbu meresap dan tetap kenyal. Yuk cus coba resep ini di rumah.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Potong-potong daging mentok, lalu cuci hingga bersih.
- 2
Didihkan air, lalu rebus daging mentok selama 30 menit sampai 1 jam. Buang airnya lalu ganti dengan yang baru, rebus kembali hingga agak empuk. Cuci bersih daging mentok, lalu sisihkan.
- 3
Blender semua bumbu halus.
- 4
Panaskan minyak, lalu tumis bersama daun salam, daun jeruk, sereh dan lengkuas hingga harum.
- 5
Tambahkan air, lalu tunggu hingga mendidih. Tambahkan daging mentok, lalu aduk rata.
- 6
Tambahkan seasoning dan santan instan, lalu aduk rata. Masak hingga bumbu meresap, lalu taburi dengan bawang goreng. Angkat dan sajikan.
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar