แบ่งไข่ใส่ภาชนะแยก ไว้ 2 ช้อนโต๊ะนะคะ
และเริ่มทำไข่เจียว ให้เป็นแผ่นบาง ใช้ไฟอ่อน ไม่ต้องบางมาก เพราะไข่จะกรอบ ห่อหมูหมักไม่ได้ค่ะ และตอนเอาไปนึ่งจะทำให้ไข่ด้านค่ะ

ระหว่างรอทอดไข่ เริ่มหมักหมักหมูได้เลยค่ะ เทส่วนผสมทุกอย่างและหมูสับหรือหมูบด ลงบนโถหมัก เริ่มนวดและคนไปในทางเดียวกันเท่านั้นค่ะ เมื่อหมูหนืดได้ที่ หาผ้าคลุมพักทิ้งไว้ก่อนค่ะ

ตั้งหม้อต้มน้ำให้รอให้เดือด เดี๋ยวเราจะเอาวัตถุดิบมานึ่งกันค่ะ

หลังจากทอดไข่เสร็จแล้ว รอให้เย็นตัว จากนั้นนำมาทาไข่ที่แยกไว้บางๆ เพื่อเป็นตัวประสานหมูหมักกับไข่ให้ติดกัน

ใส่หมูสับลงบนไข่ที่ทาไข่ เกลี่ยให้เสมอกัน
และทาไข่ลงบนหมูหมักที่เกลี่ยเสร็จแล้ว

จากนั้นค่อยๆม้วน อย่าแรงเกินไปนะคะ เดี๋ยวไข่ที่ห่ออาจจะปริแตกได้

ใส่ไข่ม้วนสุกเส้นลงหม้อนึ่งได้เลยค่ะ ตั้งเวลาไว้ 20 นาที พอสุกแล้ว ใครจะหั่นเป็นคำๆ หรือจะแรปใส่ผักสลัดเหมือนเคบับก็ได้ค่ะ

ทำน้ำจิ้มหรือน้ำราด
ใส่ซอสปรุงรส น้ำตาล คนให้น้ำตาลละลาย และใส่พริกกระเทียม น้ำมะนาวลงไป ปรับรสชาติตามชอบได้เลยนะคะ