เตรียมเครื่องปรุง: กระเทียมสับ, ยอดใบมันเทศ, น้ำตาลทรายนิดหน่อย (ของเราใช้น้ำตาลหญ้าหวาน), น้ำปลา, น้ำมันหอย

เตรียมเครื่องปรุง: พริกแดงหั่นฝอย หรือสับหยาบก็ได้, น้ำพริกเผา, น้ำมันพืช (ของเราใช้น้ำมันเมล็ดองุ่น)

ขั้นตอนแรก ผัดเครื่องปรุงรสให้เข้ากัน: กะทะตั้งไฟกลางๆใส่น้ำมันพืช ใส่กระเทียมสับ ลงไปเจียวให้กลิ่นหอม, ใส่พริกแดงฝอยลงไปเจียวด้วยให้หอม, ใส่น้ำพริกเผา, ใส่น้ำมันหอย, ใส่น้ำปลา, ใส่น้ำตาลทราย, ผสมเครื่องปรุงทุกอย่างแล้วผัดคนให้เข้ากันจนหอม

ผัดยอดใบมันเทศพร้อมตักเสริฟแล้วค่ะ ทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ มีไข่เจียวฟูๆ แกล้มด้วย น่าอร่อยมากค่ะ