Chicken Katsu Saus Rica-rica

Name: Chicken Katsu Saus Rica-rica
Yield: 2 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Untuk chicken katsu:; 200 gram Dada ayam (di-fillet melebar); 2 butir Telur, kocok lepas, bumbui dengan sedikit garam & lada; 1 cup Tepung terigu; 1 1/2 cup Tepung roti/bread crumbs; 1/4 sdt Penyedap rasa bubuk (optional); 200 ml Minyak untuk menggoreng; Untuk saus rica-rica:; 10 butir Cabai rawit merah, iris tipis; 4 siung Bawang putih, iris; 1/2 buah Tomat, potong empat bagian; 3 sdm Saus cabai botolan; 100 ml Air; 1 sdt gula; 1/2 sdt garam; 1/2 sdt lada; secukupnya Kaldu ayam bubuk; 2 sdm mentega untuk menumis (bisa diganti minyak goreng)

Dheara @dheara27

Jakarta Barat

Menu Jepang dengan sentuhan Indonesia, salah satu menu favoritnya suami yang sukaaaa banget makanan pedas. Bosyen kalau chicken katsu-nya gitu-gitu aja.. 😁

Lebih banyak

Chicken Katsu Saus Rica-rica

Dheara @dheara27

Jakarta Barat

Menu Jepang dengan sentuhan Indonesia, salah satu menu favoritnya suami yang sukaaaa banget makanan pedas. Bosyen kalau chicken katsu-nya gitu-gitu aja.. 😁

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 porsi

Untuk chicken katsu:
200 gramDada ayam (di-fillet melebar)
2 butirTelur, kocok lepas, bumbui dengan sedikit garam & lada
1 cupTepung terigu
1 1/2 cupTepung roti/bread crumbs
1/4 sdtPenyedap rasa bubuk (optional)
200 mlMinyak untuk menggoreng
Untuk saus rica-rica:
10 butirCabai rawit merah, iris tipis
4 siungBawang putih, iris
1/2 buahTomat, potong empat bagian
3 sdmSaus cabai botolan
100 mlAir
1 sdtgula
1/2 sdtgaram
1/2 sdtlada
secukupnyaKaldu ayam bubuk
2 sdmmentega untuk menumis (bisa diganti minyak goreng)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Campurkan penyedap rasa bubuk ke dalam tepung roti (bread crumbs), aduk rata. Sisihkan.
2

Celupkan dada ayam fillet ke dalam adonan telur hingga merata, lalu balurkan ke tepung terigu, kemudian celupkan kembali ke dalam telur, terakhir balurkan ke tepung roti (bread crumbs) sebelum digoreng.
3

Pastikan minyak sudah benar-benar panas, lalu goreng ayam. Kecilkan api ketika ayam mulai berubah warna. Goreng hingga kedua sisi berwarna coklat keemasan. Angkat dan tiriskan. Sisihkan.
4

Panaskan mentega, tumis bawang putih hingga layu dan harum. Lalu masukkan irisan cabai rawit merah dan tomat, tumis hingga layu. (Hati-hati bersin-bersin 😁)
5

Tambahkan air dan saus cabai botolan. Masak hingga tomat cukup lunak untuk dihancurkan. Bumbui dengan gula, garam, lada, dan kaldu bubuk.
6

Koreksi rasa. Hati-hati ketika menambahkan garam, karena sudah cukup asin dari saus cabai botolan.
7

Siramkan saus ke atas chicken katsu yang sudah dipotong-potong. Sajikan.