Botok kasem
Di Pati udah jarang nemuin yang jual botok ini. Untuk mengobati rasa kangen akhirnya memberanikan diri bikin sendiri. Botok kasem adalah botok yang dicampur dengan nasi + udang yang difermentasikan selama 3 hari atau lebih. Dan kemarin saya fermentasikan selama 5 hari. Hasilnya tentu lebih asam dan aroma lebih menyengat.
Tapi setelah dicampur dengan kelapa dan bumbu², aromanya jd bikin ccing diperut meronta² 😃
Rasa botok ini nano nano.. ada asam, manis, pedas, dan gurih.
Yang penasaran seperti apa botoknya, yuukkk agendakan untuk mencoba resepnya moms
Botok kasem
Di Pati udah jarang nemuin yang jual botok ini. Untuk mengobati rasa kangen akhirnya memberanikan diri bikin sendiri. Botok kasem adalah botok yang dicampur dengan nasi + udang yang difermentasikan selama 3 hari atau lebih. Dan kemarin saya fermentasikan selama 5 hari. Hasilnya tentu lebih asam dan aroma lebih menyengat.
Tapi setelah dicampur dengan kelapa dan bumbu², aromanya jd bikin ccing diperut meronta² 😃
Rasa botok ini nano nano.. ada asam, manis, pedas, dan gurih.
Yang penasaran seperti apa botoknya, yuukkk agendakan untuk mencoba resepnya moms
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Langkah awal.. buat fermentasi udang dan nasi. Siapkan kedua bahan tersebut lalu aduk rata. Kemudian tutup rapat. Baru boleh dibuka setelah 3-5 hari. Saat proses fermentasi jangan dibuka ya moms supaya tidak berjamur karena udara masuk.
- 2
Setelah Kasem jadi, campurkan dengan kelapa muda yg sudah diparut, telur, petai cina dan bumbu juga seasoning
- 3
Aduk hingga rata. Kemudian tes rasa. Jika sudah sesuai dengan rasa yg diinginkan, botok siap dibungkus
- 4
Untuk takaran botok disetiap bungkusnya tergantung selera ya moms. Kalau sy suka yg agak besar.
- 5
Kukus dengan api sedang selama 45 menit.
- 6
Botok siap dihidangkan dengan nasi hangat
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar