“หมูกรอบ 2 เวอร์ชั่น”
เวอร์ชั่นที่ 1 จากหม้อทอดไร้น้ำมัน เวอร์ชั่นที่ 2 จากหม้ออบลมร้อน+ทอด ปลายทางกรอบ อร่อย ฟินเหมือนกันค่าา
“หมูกรอบ 2 เวอร์ชั่น”
เวอร์ชั่นที่ 1 จากหม้อทอดไร้น้ำมัน เวอร์ชั่นที่ 2 จากหม้ออบลมร้อน+ทอด ปลายทางกรอบ อร่อย ฟินเหมือนกันค่าา
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
ขูดขนล้างทำความสะอาด ผึ่งให้สะเด็ดน้ำ บั้งตามที่ต้องการ ทาเกลือ และแช่น้ำส้มสายชู ประมาณ 30 นาที
- 2
นำไปอบในหม้ออบลมร้อน โดยเอาด้านหนังขึ้น ไฟ 80 องศา เวลา 60 นาทีเพื่อไล่ความชื้นออก อบรอบ 2 เอาด้านเนื้อขึ้น ไฟ 200 องศา เวลา 15 นาที อบรอบที่ 3 เอาด้านหนังขึ้น ไฟ 200 องศา เวลา 15 นาที
- 3
ตั้งกระทะใส่น้ำมัน รอให้ร้อนจัด ค่อยๆใส่หมูสามชั้นที่อบไว้ลงไป โดยเอาด้านหนังลงไปทอดจนฟู กรอบ พลิกด้านเนื้อลงไปทอด เหลืองกรอบ ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน ตัดเป็นชิ้นเสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้ม และผักสด
- 4
ขูดขนล้างทำความสะอาดผึ่งให้สะเด็ดน้ำ บังตามที่ต้องการ ทาเกลือ และแช่น้ำส้มสายชู ประมาณ 30 นาที
- 5
นำไปอบในหม้อทอดไร้น้ำมัน โดยเอาด้านหนังขึ้น ไฟ 80 องศา เวลา 60 นาทีเพื่อไล่ความชื้นออก อบรอบ 2 เอาด้านเนื้อขึ้น ไฟ 200 องศา เวลา 15 นาที อบรอบที่ 3 เอาด้านหนังขึ้น ไฟ 200 องศา เวลา 15 นาที หนังฟูกรอบ ตัดเป็นชิ้น เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้ม และผักสด
คำสำคัญ
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น