พริกจินดา กระเทียม หอมแดงตำรวมกัน นำปลาไปทอดให้สุก ตักขึ้นพักไว้

ใส่พริกที่ตำลงในน้ำมันที่ทอดปลา ผัดซักครู่ ใส่น้ำมะขาม น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ ใส่น้ำเล็กน้อย ชิมรสตามชอบ นำไปราดบนปลา