Abon Ikan Lele

Name: Abon Ikan Lele
Yield: 8 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg ikan lele; 320 ml santan kental; 4 siung bawang putih; 2 butir kemiri; 2 ruas jahe; 1 tangkai sereh; 3 jari lengkuas; 1 jari kunyit; 1 sdt ketumbar bubuk; 1/2 sdt lada bubuk; Secukupnya garam; Secukupnya kaldu jamur / penyedap; 2 lembar Daun salam; 2 lembar Daun jeruk

RESTI LESTARINI @restilestarini

Kalimantan Tengah, Indonesia

Lama gak makan abon ikan dan mau bikin yang bisa dimakan juga sama Ziel 😍 Lele lg murah disini dan padat gizi juga🤩 Abon ini bisa langsung dimakan sama nasi panas, topping bubur, isian lemper/arem-arem, onigiri/nasi kepal kaya di #MovieTime #SnackKartun 😍 kartun2 gitu dan hidangan lain. Hasilnya Ziel suka dimakan sama nasi hangat 😍 Mamanya lg makan terus dianya ikutan minta 🥰 Abon ikan lele ini bikin nagih mau tambah nasi terus 🥹
Silahkan di recook dan upload cooksnapmu ya?☺️ Bisa diganti sama ikan lainnya juga☺️

#MovieTime
#PilihMasakBarengAnak
#SnackKartun
#Kalteng
#JadiPejuangGoldenApronLagi #GenerasiAprontis #CookpadCommunity_Borneo
#CookpadCommunity_Kalteng
#CookpadCommunity_Palangkaraya
#CookpadCommunity_PulangPisau
#BarapiManjuhu

Lebih banyak

Abon Ikan Lele

RESTI LESTARINI @restilestarini

Kalimantan Tengah, Indonesia

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 jam

8 orang

1 kgikan lele
320 mlsantan kental
Bumbu halus
5 siung bawang merah
4 siungbawang putih
2 butirkemiri
2 ruasjahe
1 tangkaisereh
3 jarilengkuas
1 jarikunyit
1 sdtketumbar bubuk
1/2 sdtlada bubuk
Secukupnyagaram
Secukupnyakaldu jamur / penyedap
Bumbu aromatik
2 lembarDaun salam
2 lembarDaun jeruk

Tersimpan

Cara Membuat

2 jam

1

Bersihkan ikan lele dan kukus hingga matang.
2

Ambil dagingnya dan sisihkan.
3

Siapkan santan. Blender bumbu halus dengan santan secukupnya. Tidak perlu menambahkan air atau minyak lagi karena sudah ada santan.
4

Campurkan semua bahan (Lele, santan, bumbu halus dan bumbu aromatik) dan aduk dengan whisk agar tercampur rata dan halus ikan beserta bahan lain.
5

Taruh semua bahan di wajan dan nyalakan api. Aduk terus menerus hingga air menyusut dan kering/ringan menjadi abon.
6

Abon dimasak hingga matang kecokelatan. Teksturnya ada yang bergerindil, haluskan menggunakan chopper. Lalu sangrai lagi abon sebentar agar semuanya kering merata.
7

Dinginkan abon dan taruh ke wadah tertutup. Bisa disimpan di chiller agar lebih awet berbulan-bulan. Sajikan di atas nasi panas, dijadikan onigiri/nasi kepal, isian lemper/arem-arem, topping bubur dan aneka hidangan lain.