ล้างมะระให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นๆ ใส่จานพักไว้

ตั้งกระทะเจียวกระเทียมกับน้ำมันจนหอม แล้วตักกระเทียมขึ้นพักไว้

ใส่ปลาเค็มลงไปทอดจนเหลือง ใช้ตะหลิวบี้ให้ปลาเค็มแตกเป็นชิ้นเล็กๆ

เทมะระลงไปผัดจนสุก เติมน้ำสะอาดเล็กน้อย

ใส่น้ำตาลและกระเทียม ผัดให้เข้ากัน ตักใส่จานเสิร์ฟ