Lemper Ayam Bakar

Name: Lemper Ayam Bakar
Yield: 30 - 35 buah
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg beras ketan; 600 ml santan kental; 4-6 lembar daun pandan; 2 sdt garam; 700 gr fillet ayam; 200 ml air rebusan ayam; 120 ml santan kental; 10 siung bamer; 6 siung baput; 4 kemiri; 2 sdt ketumbar; 2 batang sereh; 5 lembar daun jeruk; 4 lembar daun salam; secukupnya Merica; 6-7 sdt gula; 1 sdt totole; 2 sdt garam; Daun pisang

sheilla maria regar @smregar

Anak seneng lemper dan ga puas klo beli ukuran kecil2.. jadi cobain bikin sendiri n taraaa mudah ternyata ya..

Lebih banyak

Lemper Ayam Bakar

sheilla maria regar @smregar

Anak seneng lemper dan ga puas klo beli ukuran kecil2.. jadi cobain bikin sendiri n taraaa mudah ternyata ya..

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 - 35 buah

1 kgberas ketan
600 mlsantan kental
4-6 lembardaun pandan
2 sdtgaram
Bahan isian :
700 grfillet ayam
200 mlair rebusan ayam
120 mlsantan kental
Bumbu halus :
10 siungbamer
6 siungbaput
4kemiri
2 sdtketumbar
2 batangsereh
5 lembardaun jeruk
4 lembardaun salam
secukupnyaMerica
6-7 sdtgula
1 sdttotole
2 sdtgaram
Daun pisang

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rendam beras ketan 2jam.
Lalu cuci bersih.
Kukus 15 menit
2

Didihkan santan, pandan dan garam lalu sisihkan.
Masukan ketan yg sudah dikukus setengah matang tadi.
Aduk rata dan biarkan meresap.
Cicipi apa sudah pas asinnya.
Kukus kembali selama 30 menit.
3

Membuat isian.
Rebus dada ayam 15-20 menit. Potong dadu dan blender atau suwir2.
4

Tumis bumbu halus hingga wangi. Tambahkan daging ayam suwir, santan, air kaldu. Masak hingga meresap. Koreksi rasa.
5

Setelah matang semua saatnya membungkus lemper sesuai selera ya.
Dan panggang diteflon sesuai selera. Klo aku seneng rada2 kering gosong. Hihihi