Patin Asam Padeh (Sampadeh Ikan Patin)
Makanan khas sumatra barat yg jd kesukaan anak gadisku yg asli Jawa Barat. Gak pernah cukup 1 potong.
Patin Asam Padeh (Sampadeh Ikan Patin)
Makanan khas sumatra barat yg jd kesukaan anak gadisku yg asli Jawa Barat. Gak pernah cukup 1 potong.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Cuci bersih ikan patin dengan air mengalir supaya semua kotoran dan bau ikan tidak terlalu terasa.
Potong ikan menjadi dua atau sesuai selera tergantung besar ikan, Jika memakai ikan berukuran kecil maka belah badan ikan menjadi dua bagian.
- 2
Lumuri semua bagian daging ikan dengan air perasan jeruk nipis, tempatkan dalam panci dan biarkan selama sekitar 10 menit. Biarkan agak lama agar bau amis ikan larut dengan air jeruk nipis.
- 3
Masukkan air ke dalam wajan atau panci besar. Masukkan semua bumbu yang sudah dihaluskan dan masak hingga semua bumbu matang.
Biarkan hingga air mendidih dan bumbu larut.
- 4
Jika bumbu sudah.endidih dan larut¹, Masukkan ikan dan daun kunyit, daun salam, daun jeruk serta asam belimbing dan asam kandis bumbu mentah. Masukqn gafqm dan kaldu jamur, Masak dengan api kecil hingga semua bumbu meresap ke bagian daging ikan. Koreksi rasa.
- 5
Klau sudah pas bumbunyq dan ikan udah magang angkat dan hidangkan sajian ini, lebih enak disangap saat masih panas.
Selamat mencoba
Salam sehat buat semua#bertahansehat
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar