Lodeh Nangka

Name: Lodeh Nangka
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 buah nangka (ukuran sedang); 1 buah kelapa; Ceker / sayap / tulangan ayam / kikil; 8 siung bawang merah; 6 siung bawang putih; 1 sdm ketumbar; 4 buah kemiri; 3 cm jahe; 3 cm kunyit; 1 buah cabe merah kering (rendam air panas); 2 batang serai; 1 ruas jari lengkuas; 2 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk; Bumbu lainnya:::; 1 sdm gula pasir; 1 sachet royco ayam; secukupnya Garam

Nisa Khairaa ☑️ @nisa_khairaa

Banjarmasin, Kalimantan Selatan

Lodeh Nangka

Nisa Khairaa ☑️ @nisa_khairaa

Banjarmasin, Kalimantan Selatan

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 buahnangka (ukuran sedang)
1 buahkelapa
Ceker / sayap / tulangan ayam / kikil
Bumbu halus:::
8 siungbawang merah
6 siungbawang putih
1 sdmketumbar
4 buahkemiri
3 cmjahe
3 cmkunyit
1 buahcabe merah kering (rendam air panas)
Bumbu utuh:::
2 batangserai
1 ruas jarilengkuas
2 lembardaun salam
2 lembardaun jeruk
Bumbu lainnya:::
1 sdmgula pasir
1 sachetroyco ayam
secukupnyaGaram

Tersimpan

Cara Membuat

1

Potong nangka, rebus, buang air nya, lalu sisihkan.
Parut kelapa, lalu peras.
2

Haluskan bumbu, lalu tumis bersama bumbu utuh dan bumbu lainnya hingga harum dan matang.
3

Setelah itu siapkan panci, masukkan sedikit air untuk merebus ayam atau kikil, masukkan juga bumbu yg sudah di tumis tadi, masak hingga matang.
4

Masukkan nangka dan santan, masak dengan api sedang, biarkan mendidih sambil sesekali diaduk.