ตั้งกระทะไฟอ่อนพอร้อน หั่นขนมปังแบ่งครึ่งเป็นแนวทแยง ลงไปจี่จนสุก 2 ด้าน ตักใส่จาน

ใส่เนย 1 ช้อนชาในกระทะ ย่างเห็ดจนสุกทั้งสองด้าน จากนั้นย่างมะเขือเทศหั่นครึ่งโดยคว่ำหน้าลงก่อน โรยเกลือและพริกไทยดำพอประมาณ ตักใส่จาน

ใส่เนยที่เหลืออีกช้อนหนึ่งลงไป ปรับเป็นไฟกลาง ตีไข่ 3 ใบให้พอเข้ากัน ใส่เกลือนิดหน่อยและนมสดไขมันต่ำ ตามด้วยไก่สับและมะเขือเทศหั่นเต๋า คนให้เข้ากัน จากนั้นเทไข่ลงไปในกระทะ กวนเร็วๆจนสุก ตักใส่จาน เสิร์ฟคู่กับขนมปังและเห็ดกับมะเขือเทศย่าง โรยพริกไทย ต้นหอมซอยตามชอบ พร้อมรับประทาน