กิมจิเฉพาะกิจ
เหตุที่เรียกว่ากิมจิเฉพาะกิจคือจะทำเฉพาะเวลาที่อยากกินเท่านั้น เนื่องจากในบ้านมีแกะดำที่ร้องเหม็นเวลาเห็นกิมจิจึงต้องทำแต่พอกินเป็นครั้งคราวไป
สูตรนี้ทำจากการเรียนรู้และดัดแปลงจนถูกปาก จึงอาจไม่เหมือนของทั่วไป เช่นไม่ได้ใส่แป้งข้าวเหนียวเพราะเราทำกินเลยไม่ต้องรอความเปรี้ยวจากแป้ง ดังนั้นถ้าใครต้องการรสเปรี้ยวก็ใส่น้ำส้มสายชูแทนได้
กิมจิเฉพาะกิจ
เหตุที่เรียกว่ากิมจิเฉพาะกิจคือจะทำเฉพาะเวลาที่อยากกินเท่านั้น เนื่องจากในบ้านมีแกะดำที่ร้องเหม็นเวลาเห็นกิมจิจึงต้องทำแต่พอกินเป็นครั้งคราวไป
สูตรนี้ทำจากการเรียนรู้และดัดแปลงจนถูกปาก จึงอาจไม่เหมือนของทั่วไป เช่นไม่ได้ใส่แป้งข้าวเหนียวเพราะเราทำกินเลยไม่ต้องรอความเปรี้ยวจากแป้ง ดังนั้นถ้าใครต้องการรสเปรี้ยวก็ใส่น้ำส้มสายชูแทนได้
วิธีทำ
- 1
ใส่ผักกาดขาวและหัวผักกาดในชามผสม โรยเกลือลงไปและขยำให้เข้ากัน ทิ้งไว้ 1-2ชม.
- 2
นำผักที่แช่เกลือไว้มาล้างจนหมดเค็ม บีบแรงๆให้น้ำออกให้มากที่สุดแล้วผึ่งไว้
- 3
โขลกกระเทียมและขิงเข้าด้วยกันให้ละเอียด สาลี่สับเป็นชิ้นเล็กๆ โคชูจังใช้ยี่ห้อนี้รสเข้มข้นดีค่ะ
- 4
ผักที่ผึ่งไว้ใส่ชามผสม ใส่ต้นหอม สาลี่ ขิง-กระเทียมและโคชูจัง ใส่ถุงมือขยำให้เข้ากัน (ขยำแรงเพราะต้องการให้ส่วนผสมเข้าเนื้อผัก)
- 5
หยิบชิ้นผักชิมดูใครชอบรสไหนเติมน้ำส้ม น้ำปลา น้ำตาล พริกป่นตามสะดวกเลยค่ะ
- 6
จะกินเป็นกิมจิสดเลยก็ได้ แต่เราเก็บใส่กล่องปิดมิดชิดวางในอุณหภูมิห้องหนึ่งวันรสชาติกำลังดีค่ะ
รูป Cooksnap
คุณได้ลองทำตามสูตรนี้แล้วใช่ไหม? ส่ง Cooksnap เลย!
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
-
ยำผักกาดแบบเกาหลี ยำผักกาดแบบเกาหลี
เป็นเครื่องเคียงในร้านอาหารเกาหลีคิมจู กินทีไรต้องสั่งเพิ่มตลอด ทีนี้มาอยู่ต่างจังหวัด หากินไม่ได้เลยลองทำเองดู พอได้นะ
-
ไก่ผัดเผ็ดเกาหลี ไก่ผัดเผ็ดเกาหลี
นำมาดัดแปลงจากหมูเป็นไก่จากรายการทำอาหารเกาหลี อาจจะอธิบายไม่ค่อยดี แต่สูตรนี้อร่อยแน่นอนค่ะ
-
หมูเกาหลีฉบับเร่งด่วน หมูเกาหลีฉบับเร่งด่วน
เป็นเมนูง่าย ๆ ที่ทำทานเอง แบบขั้นตอนไม่เยอะค่ะ
-
กิมจิผักกาดขาว กิมจิผักกาดขาว
ตอนนั้นอยู่ที่ลาวแล้วเป็นช่วงโควิดอยากกินกิมจิหาซื้อไม่ได้เพราะล็อคดาวน์เดินทางไม่ได้ ตัดสินใจไปตลาดสดข้างข้างแล้วซื้อมาทำกินเองซะเลย
-
หมูผัดกิมจิ โคชูจัง หมูผัดกิมจิ โคชูจัง
หมูผัดกิมจิ เมนูโปรดของใครหลายๆคนที่เวลาไปร้านอาหารเกาหลีจะต้องไม่พลาดที่จะสั่งมากิน เพราะมีรสชาติเผ็ด เปรี้ยว จัดจ้านถูกใจคนไทย วิธีทำก็ง่ายๆ แถมยังกินกับข้าวสวยร้อนๆ หรือห่อผักทานก็อร่อย ได้อารมณ์แบบเกาหลีสุดๆ
-
ซุนดูบูกิมจิ - แกงกิมจิเต้าหู้อ่อน หมูสามชั้นสไลด์ (สูตร2 เข้มข้น กลมกล่อม~) ซุนดูบูกิมจิ - แกงกิมจิเต้าหู้อ่อน หมูสามชั้นสไลด์ (สูตร2 เข้มข้น กลมกล่อม~)
แกงกิมจิเต้าหู้อ่อม สูตร 2#ตั้งเป้าเราทำได้#100วันแรงบันดาลใจ 7หลังจากที่อยากย่นระยะเวลาทำจากสูตรแรก เลยเปลี่ยนไปใช้หมูสามชั้นสไลด์แทนค่ะ แล้วก็มองหาสูตรที่จากในเน็ตมาเปรียบเทียบของเดิม จนทำรสในแบบที่ชอบได้ มาลองทำกินกันดูนะคะ
-
ซุปหอยลายเผ็ดเกาหลี Doenjangguk ซุปหอยลายเผ็ดเกาหลี Doenjangguk
เคยทานในร้านปิ้งย่างเกาหลีแล้วชอบมาก เลยกลับมาลองแกะสูตรดู ทำง่ายๆ
-
ซุปกิมจิเส้นหนึบ ซุปกิมจิเส้นหนึบ
ซุปกิมจินอกจากจะถูกปากคนเกาหลีแล้ว ก็ถูกปากคนไทยด้วย ด้วยรสชาติที่เปรี้ยว เค็ม เผ็ดของซุปกิมจิ และเมื่อนำเส้นหนึบใส่ลงไปอีก มีรสชาติอร่อยเหมือนต้นตำรับ อร่อยมากจนต้องบอกต่อเลยครับ -
กิมจิแบบง่ายๆ กิมจิแบบง่ายๆ
ซื้อกินแพงไหนๆก็ต้องซื้อโคชูจังมาติด เมนูอะไรต้องใช้ทำให้หมดดดด
-
อูด้งซุปกิมจิ อูด้งซุปกิมจิ
เมนูนี้เหมาะมากกับอากาศหนาว โดนใจสาวกเกาหลีแน่ๆ ทำกินเองง่ายๆ ได้ที่บ้าน ให้ถูกปากถูกใจตัวเองไปเลยค่า #เมนูหน้าหนาว63 #แชร์ให้จากใจ
-
หมูผัดกิมจิ kimchi duruchigi 김치 두루치기 Kimchi & Pork Stir Fry หมูผัดกิมจิ kimchi duruchigi 김치 두루치기 Kimchi & Pork Stir Fry
ใช้โซจูแทนน้ำ ปรุงความเปรี้ยวด้วยน้ำส้มสายชูเพิ่มได้ แต่ถ้ากิมจิเปรี้ยวมาก ไม่ต้องเติมเปรี้ยวก็ได้ค่ะ ตัวโคชูจังค่อนข้างหวาน
-
กิมจิจิเก แกงกิมจิ กิมจิจิเก แกงกิมจิ
ใช้กิมจิที่เราทำเอง ขอบอกว่าอร่อยมาก แกงกิมจิที่ขาดไม่ได้เลยคือ เต้าหูและหมูสามชั้น ทำง่ายๆเลยค๊าาา 😊
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น (2)