กิมจิเฉพาะกิจ
เหตุที่เรียกว่ากิมจิเฉพาะกิจคือจะทำเฉพาะเวลาที่อยากกินเท่านั้น เนื่องจากในบ้านมีแกะดำที่ร้องเหม็นเวลาเห็นกิมจิจึงต้องทำแต่พอกินเป็นครั้งคราวไป
สูตรนี้ทำจากการเรียนรู้และดัดแปลงจนถูกปาก จึงอาจไม่เหมือนของทั่วไป เช่นไม่ได้ใส่แป้งข้าวเหนียวเพราะเราทำกินเลยไม่ต้องรอความเปรี้ยวจากแป้ง ดังนั้นถ้าใครต้องการรสเปรี้ยวก็ใส่น้ำส้มสายชูแทนได้
กิมจิเฉพาะกิจ
เหตุที่เรียกว่ากิมจิเฉพาะกิจคือจะทำเฉพาะเวลาที่อยากกินเท่านั้น เนื่องจากในบ้านมีแกะดำที่ร้องเหม็นเวลาเห็นกิมจิจึงต้องทำแต่พอกินเป็นครั้งคราวไป
สูตรนี้ทำจากการเรียนรู้และดัดแปลงจนถูกปาก จึงอาจไม่เหมือนของทั่วไป เช่นไม่ได้ใส่แป้งข้าวเหนียวเพราะเราทำกินเลยไม่ต้องรอความเปรี้ยวจากแป้ง ดังนั้นถ้าใครต้องการรสเปรี้ยวก็ใส่น้ำส้มสายชูแทนได้
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
ใส่ผักกาดขาวและหัวผักกาดในชามผสม โรยเกลือลงไปและขยำให้เข้ากัน ทิ้งไว้ 1-2ชม.
- 2
นำผักที่แช่เกลือไว้มาล้างจนหมดเค็ม บีบแรงๆให้น้ำออกให้มากที่สุดแล้วผึ่งไว้
- 3
โขลกกระเทียมและขิงเข้าด้วยกันให้ละเอียด สาลี่สับเป็นชิ้นเล็กๆ โคชูจังใช้ยี่ห้อนี้รสเข้มข้นดีค่ะ
- 4
ผักที่ผึ่งไว้ใส่ชามผสม ใส่ต้นหอม สาลี่ ขิง-กระเทียมและโคชูจัง ใส่ถุงมือขยำให้เข้ากัน (ขยำแรงเพราะต้องการให้ส่วนผสมเข้าเนื้อผัก)
- 5
หยิบชิ้นผักชิมดูใครชอบรสไหนเติมน้ำส้ม น้ำปลา น้ำตาล พริกป่นตามสะดวกเลยค่ะ
- 6
จะกินเป็นกิมจิสดเลยก็ได้ แต่เราเก็บใส่กล่องปิดมิดชิดวางในอุณหภูมิห้องหนึ่งวันรสชาติกำลังดีค่ะ
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น (2)