Rawon

Name: Rawon
Yield: 6 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr daging sapi; 100 gr kluwak; 8 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 5 Cabai merah besar; 2 ruas kunyit; 5 buah kemiri sangrai; 3 ruas laos; 4 lembar daun salam; 5 lembar daun jeruk; 4 buah serai; 2 sdt ketumbar; 1 sdt merica; Toge pendek; Wortel rebus; Telur asin; Bawang goreng; Sambel bawang rebus

Juli @juliandarini

Yogyakarta

Pake daging sekel. Lebih enak daging yang berlemak si tapinya

Lebih banyak

Rawon

Juli @juliandarini

Yogyakarta

Pake daging sekel. Lebih enak daging yang berlemak si tapinya

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

6 orang

500 grdaging sapi
100 grkluwak
Bumbu
8 siungbawang merah
4 siungbawang putih
5Cabai merah besar
2 ruaskunyit
5 buahkemiri sangrai
3 ruaslaos
4 lembardaun salam
5 lembardaun jeruk
4 buahserai
2 sdtketumbar
1 sdtmerica
Pelengkap
Toge pendek
Wortel rebus
Telur asin
Bawang goreng
Sambel bawang rebus

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Rebus daging utuh, buang air rebusan, cuci
2

Potong dadu daging, rebus dengan metode kacang hijau. 30-5-30
3

Haluskan semua bumbu. Kluwak dan kunyit bs diuleg. Kluwak rendam dulu supaya lembut sebelum diuleg
4

Tumis bumbu. Tambahkan laos geprek, serai geprek, daun salam dan daun jeruk. Minyak agak banyak, hingga harum.
5

Campurkan bumbu ke rebusan daging yang sudah empuk. Masak hingga agak mengental. Tambahkan garam dan gula. Siap disajikan