Sambal Goreng Hati Ampela

Name: Sambal Goreng Hati Ampela
Yield: 6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 10 pasang hati ampela; 3 buah kentang ukuran besar; 1 bungkus santan instan (65 gram); 20 siang bawang merah; 8 siung bawang putih; 6 butir kemiri; 10 buah cabe merah keriting; 5 buah cabe rawit merah; 1 sdm lada bubuk; 2 batang serai; Seruas jahe; Seruas lengkuas; 1 sdt kunyit bubuk; 2 lembar daun salam; 4 lembar daun jeruk; secukupnya Garam; secukupnya Kaldu ayam bubuk; secukupnya Air minum

Yunias Indah Wijianti @cook_Yunias16

Jakarta

Menu berempah yang satu ini kesukaan aku dan suami, biasanya kami makan hanya dengan nasi hangat saja sudah cukup. Yuk buat
#GenerasiAprontis

Lebih banyak

Sambal Goreng Hati Ampela

Yunias Indah Wijianti @cook_Yunias16

Jakarta

Menu berempah yang satu ini kesukaan aku dan suami, biasanya kami makan hanya dengan nasi hangat saja sudah cukup. Yuk buat
#GenerasiAprontis

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

6 porsi

10 pasanghati ampela
3 buahkentang ukuran besar
1 bungkussantan instan (65 gram)
20siang bawang merah
8 siungbawang putih
6 butirkemiri
10 buahcabe merah keriting
5 buahcabe rawit merah
1 sdmlada bubuk
2 batangserai
Seruasjahe
Seruaslengkuas
1 sdtkunyit bubuk
2 lembardaun salam
4 lembardaun jeruk
secukupnyaGaram
secukupnyaKaldu ayam bubuk
secukupnyaAir minum

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Siangi semua bahan bumbu, cuci bersih. Blender bumbu hingga halus, kecuali lengkuas, dan sereh (digeprek); salam (diremas kasar)
2

Panaskan minyak dengan api sedang, tumis semua bumbu hingga berubah warna dan harum. Masukkan kentang dan hati ampela yang sudah digoreng (note: untuk menyingkat waktu, kentang da hati ampela sebaiknya digoreng dari malam lalu simpan di kulkas)
3

Aduk hingga semua bumbu merata, tambah lada, garam, dan kaldu ayam bubuk, tuang 300 ml air minum, aduk merata. Tutup dengan tutup panci, biarkan sampai mendidih
4

Tambahkan santan instan, aduk kembali, biarkan sekitar 5-10 menit. Koreksi rasa, tunggu hingga air agak menyusut. Matikan api, pindahkan sambal goreng ke mangkuk atau piring saji.