วิธีเตรียมกุ้ง!..นำกุ้งปิกเปลือก ผ่าหลังล้างให้สะอาดพักให้สะเด็ดน้ำ
นำน้ำใส่หม้อ รอให้เดือด ใส่กุ้ง

ลวกพอสุก เตรียมผักไว้

วิธีทำ!.. นำแผ่นเปาะเปี๊ยะเวียดนาม

ไปชุปน้ำพอเปลียกให้ทั่วแผ่น นำวางบนจาน วางผักกาดหอม ใบสะระแหน่ ใบโหระพา แครอทขูด กะหล่ำปลีซอยฝอย ต้นอ่อนทานตะวัน ใบผักชีฝรั่ง

ม้วน1 ครั้ง ใส่กุ้งที่ลวกไว้วางลงไปข้าง ๆ ม้วนแผ่นแป้งให้แน่นเป็นท่อนยาว ๆ จากนั้นใช้มีดหั่นเป็นชิ้นพอดีคำใส่จานเสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มรสชาติเปรี้ยว ๆ หวาน

วิธีทำ น้ำจิ้ม!..เคี่ยวน้ำตาลทราย เกลือ น้ำส้มสายชู และน้ำในหม้อจนละลายเข้ากัน พริกขี้หนูสดก กระเทียมสับลงไปตามชอบ พอเดือดใส่แครอทซอย และ หัวไชเท้าซอยลงไป คนให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ