หมูเปรี้ยวหวานแบบฟิลิปปินส์ (Pork Adobo)
เป็นเมนูของประเทศฟิลิปปินส์ ที่เดาไม่ผิดแล้วจะเป็นเมนูของคนจีนในฟิลิปปินส์หรือได้รับอิทธิพลจากอาหารจีน รสชาติจะออกเปรี้ยวเค็มหวาน สามารถใช้น้ำส้มสายชูหรือใช้ผลไม้เปรี้ยวอย่างสัปปะรดก็ได้
หมูเปรี้ยวหวานแบบฟิลิปปินส์ (Pork Adobo)
เป็นเมนูของประเทศฟิลิปปินส์ ที่เดาไม่ผิดแล้วจะเป็นเมนูของคนจีนในฟิลิปปินส์หรือได้รับอิทธิพลจากอาหารจีน รสชาติจะออกเปรี้ยวเค็มหวาน สามารถใช้น้ำส้มสายชูหรือใช้ผลไม้เปรี้ยวอย่างสัปปะรดก็ได้
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
หั่นหมูสามชั้นเป็นชิ้นใหญ่ขนาดประมาณ 1.5"x1.5" ใส่เครื่องทั้งหมดลงในชามผสม แล้วนวดทุกอย่างให้เข้ากัน ปิดแรฟแล้วหมักไว้ในตู้เย็นอย่างน้อย 3 ชั่วโมง หรือมันข้ามคืนเลยก็ดี
- 2
เริ่มทำโดยการใส่น้ำมันลงในกระทะเล็กน้อย พอร้อนจัด คีบหมูที่หมักไว้ลงไปจี่ให้เกรียมทุกด้าน เมื่อเกรียมได้ที่แล้ว เทน้ำหมักและเครื่องทั้งหมดลงไปในกระทะ เติมน้ำเปล่าให้ท่วมหมู คนให้เข้ากัน รอให้เดือด
- 3
เบาไฟ ปิดฝา ต้มไฟเบาเป็นเวลา 1 ชั่วโมงหรือจนกว่าหมูจะเปื่อยตามชอบ
ให้เปิดฝาและคนไปมาเรื่อยๆ อย่าให้น้ำงวดจนน้ำซอสไหม้
- 4
เมื่อครบเวลาแล้วให้เปิดฝา ต้มต่อและใช้ตะหลิวคนและกลับหมูไปมาเพื่อให้น้ำซอสเคลือบเนื้อหมู ต้มต่อจนน้ำซอสเกือบแห้งและเคลทอบเนื้อหมู (แต่จะมีน้ำมันเหลืออยู่) เป็นอันเสร็จครับ
- 5
คีบหมูใส่จาน จะมีน้ำมันเหลือเยอะ แต่เราจะไม่ใช้ คีมแต่หมูออกมาใส่จาน โรยต้นหอมเพื่อความสวยงาม กินได้เลยครับ
รูป Cooksnap
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น