หั่นเตรียมวัตถุดิบ เห็ดหอมแช่น้ำให้นุ่มแล้วหั่น ผักกาดดองหั้นชิ้นพอคำ มะเขือเทศ กระเพาะหมูตุ๋นให้นุ่ม

ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน ใส่กระเทียมลงผัด

ใส่ไข่ลงไปผัด

ผัดต่อไป เติมน้ำแช่เห็ดหอมลงไปสักครึ่งถ้วย ตามด้วยน้ำผักกาดดอง และปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย ซีอิ๊วขาว ซอสหอย ระวังอย่าให้เค็มมาก เพราะผักกาดดองเค็มอยู่แล้ว

ใส่มะเขือเทศลงไป ผัดต่อสักพัก ปิดไฟ เสิร์ฟ