Κόβουμε το χταπόδι σε κομμάτια.

Το ρίχνουμε σε μια κατσαρόλα μαζί με το κρεμμύδι, ρίχνουμε και 700 ml νερό και το βάζουμε να βράσει σε μέτρια φωτιά.

Όταν λιγοστέψει το νερό (περίπου σε 10-15 λεπτά) και μείνει το μισό, ρίχνουμε αλάτι, πιπέρι, την κανέλα, το λάδι και τον πελτέ. Χαμηλώνουμε τη φωτιά κι άλλο, και το αφήνουμε να βράσει μέχρι να πήξει η σάλτσα. Σε αυτό το στάδιο είναι έτοιμο και μπορείτε αν θέλετε να το φάτε και σαν μεζεδάκι με το ούζο σας.

Στη συνέχεια, ρίχνουμε μέσα στην κατσαρόλα με το χταπόδι 1 λίτρο νερό, βάζουμε στο δυνατό τη φωτιά και μόλις πάρει βράση ρίχνουμε το κοφτό μακαρονάκι. Προσοχή!!! Ανακατεύουμε συνέχεια για να μη μας κολλήσει!

Αν χρειαστεί να ρίξουμε κι άλλο νερό, βάζουμε βραστό για να μη πέσει η θερμοκρασία και λασπώσουν τα μακαρόνια. Μόλις βράσουν τα μακαρόνια είναι έτοιμα. Καλή σας απόλαυση!