Παραδοσιακό κέικ με κακάο

Name: Παραδοσιακό κέικ με κακάο
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 3-5 αυγά (ανάλογα με το μέγεθος της φόρμας); 300-400 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του ή αλεύρι για όλες τις χρήσεις; 1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ (αν βάλουμε αλεύρι που δεν φουσκώνει μόνο του); 300-400 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική; 150 γρ. βούτυρο τύπου Βιτάμ ή Lurpak (να το έχουμε αφήσει εκτός ψυγείου για να μαλακώσει); 200 γρ. γιαούρτι όποιον τύπο θέλουμε; 2 βανιλίνες; Μερικές κουταλιές κακάο σε σκόνη

Sofia Varvitsioti @Sofia_1807

Η συνταγή της μαμάς.

Δες περισσότερα

Παραδοσιακό κέικ με κακάο

Sofia Varvitsioti @Sofia_1807

Η συνταγή της μαμάς.

Υλικά

1 ώρα και 10'

3-5αυγά (ανάλογα με το μέγεθος της φόρμας)
300-400 γρ.αλεύρι που φουσκώνει μόνο του ή αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 φακελάκιμπέικιν πάουντερ (αν βάλουμε αλεύρι που δεν φουσκώνει μόνο του)
300-400 γρ.ζάχαρη κρυσταλλική
150 γρ.βούτυρο τύπου Βιτάμ ή Lurpak (να το έχουμε αφήσει εκτός ψυγείου για να μαλακώσει)
200 γρ.γιαούρτι όποιον τύπο θέλουμε
2βανιλίνες
Μερικές κουταλιές κακάο σε σκόνη

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1 ώρα και 10'

1

Αλείφουμε τη φόρμα με βούτυρο και την πασπαλίζουμε με αλεύρι.
Χωρίζουμε τα ασπράδια από τους κρόκους (αν δεν μπορούμε, αφήνουμε αυτό το βήμα και τα αφήνουμε ολόκληρα). Ρίχνουμε τα ασπράδια σε ένα μπολ και τους κρόκους σε μία λεκανίτσα.
2

Χτυπάμε τα ασπράδια για να τα κάνουμε μαρέγκα (ειδάλλως παραλείπουμε αυτό το βήμα).
3

Μέσα στη λεκανίτσα χτυπάμε με μίξερ τους κρόκους (ή ολόκληρα τα αυγά), τη ζάχαρη, το βούτυρο, το γιαούρτι, το μπέικιν πάουντερ και τις βανιλίνες, ώσπου να γίνουν ένα ομοιογενές μείγμα.
4

Προσθέτουμε τη μαρέγκα και συνεχίζουμε να χτυπάμε για να γίνουν ομοιογενές μείγμα.
5

Προσθέτουμε λίγο-λίγο το αλεύρι χτυπώντας διαρκώς με το μίξερ. Πρέπει να γίνει μία ζύμη κιτρινωπή και αρκετά παχύρρευστη, αλλά όχι πάρα πολύ σφιχτή.
6

Ρίχνουμε τη μισή ποσότητα στη φόρμα και προσθέτουμε τις κουταλιές του κακάο, ανακατεύοντας με την λαβή του κουταλιού ώστε να αναμειχθεί και να πάει παντού.
7

Προσθέτουμε την υπόλοιπη ζύμη, ανακατεύουμε ξανά και ψήνουμε στους 200⁰ στις αντιστάσεις για 45-50'.
8

Συμβουλή: Αν το κέικ σκάσει στη μέση καθώς θα φουσκώνει, είναι καλό σημάδι. Για να δούμε αν ψήθηκε, καρφώνουμε στη μέση ένα μαχαίρι. Αν βγει καθαρό, το κέικ είναι έτοιμο.

Cooksnaps

Αποθηκεύτηκε

Sofia Varvitsioti @Sofia_1807

στις Κυριακή 13 Αύγουστος 2023 23:05:38 UTC

Από τότε που παντρεύτηκα ανακάλυψα ότι μου αρέσει η μαγειρική, γιατί έχει το στοιχείο της δημιουργίας. Πριν από λίγα χρόνια δεν ήξερα να φτιάχνω σχεδόν τίποτα. Για να μάθω να μαγειρεύω, έρωτας ήταν η αιτία. Μου αρέσουν οι συνταγές της μαμάς, αλλά και οι πιο σύγχρονες, που όμως γίνονται με παραδοσιακά υλικά. Από την κουζίνα μου δεν λείπει ποτέ το ελαιόλαδο, τα μυρωδικά και τα μπαχαρικά. Είμαι φιλόλογος, κάνω μεταπτυχιακό και στον λίγο ελεύθερο χρόνο μου διαβάζω λογοτεχνικά βιβλία, ακούω μουσική, ασχολούμαι με το διαδικτυακό ραδιόφωνο και ζωγραφίζω. Επίσης αγαπώ τα ταξίδια.

Δες περισσότερα

Σχόλια

Παρόμοιες συνταγές

Περισσότερες συνταγές