Iga Bakar ala Resto
Source: Novilova
Punya daging iga ga sampe 1kg, mau dibikin sop kok bosen. Brosing2 eh ngiler bgt liat iga bakar 🤤. Yaudah kucoba buat iga bakar aja deh. Rasanyaa mantul, mirip kaya yg di resto2 😍. Siip..satu lagi resep makanan resto masuk di arsip saya.
Sekalian nih, aku buat resep ini utk ikutan BALON CHALLENGE biar dpt #TiketGlobalApron. Pokokny kalo challenge golden apron aku hrs ikutan. Biar koleksi golden apron ku komplit hehehee. Nah biar dpt wild card aku mau tag @Novilova , @devinahermawan , sama @widynaura . Kenapa? Karena waktu buat iga bakar ini aku pakai resep temen2 hebat ini sebagai acuannya. Tapi yg aku tulis sumberny cm Mbak Novilova aja nih 🤭.
Yuk2 semangat yuuk...ikutan BALON Challenge yuuuk!! 😃
Info lebih lengkapnya bisa klik link berikut ini yaa:
Iga Bakar ala Resto
Source: Novilova
Punya daging iga ga sampe 1kg, mau dibikin sop kok bosen. Brosing2 eh ngiler bgt liat iga bakar 🤤. Yaudah kucoba buat iga bakar aja deh. Rasanyaa mantul, mirip kaya yg di resto2 😍. Siip..satu lagi resep makanan resto masuk di arsip saya.
Sekalian nih, aku buat resep ini utk ikutan BALON CHALLENGE biar dpt #TiketGlobalApron. Pokokny kalo challenge golden apron aku hrs ikutan. Biar koleksi golden apron ku komplit hehehee. Nah biar dpt wild card aku mau tag @Novilova , @devinahermawan , sama @widynaura . Kenapa? Karena waktu buat iga bakar ini aku pakai resep temen2 hebat ini sebagai acuannya. Tapi yg aku tulis sumberny cm Mbak Novilova aja nih 🤭.
Yuk2 semangat yuuk...ikutan BALON Challenge yuuuk!! 😃
Info lebih lengkapnya bisa klik link berikut ini yaa:
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Cuci bersih daging iga sampai air cucian tdk terlalu keruh lagi. Lalu rebus daging iga selama 5 menit dlm air mendidih sampai keluar buih2 darahnya. Lalu keluarkan daging iga, rebus lagi dalam air 1,5 ltr, masukkan semua bahan merebus daging. Masak sampai daging empuk.
Note: penggunaan air disesuaikan dg metode masak ya. Kalau pakai panci presto, cukup gunakan air kurleb 1 ltr. Saya tdk pakai panci presto jadi butuh air lebih banyak
- 2
Jika sdh empuk, keluarkan iga, sisihkan. Jgn buang air rebusan iga.
Haluskan bawang merah, bawang putih, dan kemiri. Tumis bumbu halus dlm minyak secukupnya sampai wangi dan bumbu tanak.
- 3
Setelah bumbu tanak, masukkan kecap manis, kecap inggris, saus tomat, saus tiram, lada bubuk, garam (jika pakai), masako, dan kaldu jamur, aduk rata sampai bumbu bergolak. Masukkan daging iga, aduk2 lalu masukkan air rebusan daging
- 4
Masak sampai bumbu meresap atau sampai kadar asin pd kuah dirasa cukup. Matikan kompor.
Note: kalau saya, saya cicipi kuah daging terlebih dahulu, ketika saya rasa asinny sdh pas, saya keluarkan sebagian kuah, lalu kuah yg masih ada dlm panci saya masak sampai asat/mengental.
- 5
Bakar daging iga sesuai dg selera masing2, bisa dg panggang di teflon, bakar dg arang, atau dlm oven. Kalau saya pakai blow torch.
Sebelum saya bakar, saya masukkan 1/2 sdm mentega, biarkan mentega meleleh lalu aduk rata. Nyalakan blow torch, lalu bakar daging iga selagi masih berada dlm panci/wajan. Jgn lupa dibolak balik
- 6
Sajikan iga bakar dg lalapan dan sambal pilihan keluarga. Saya makan dg sambel kemiri. Makan berempat lsg habis gaesss 🤭
Pencarian Teratas di
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (3)