Pindang ikan lele

Name: Pindang ikan lele
Yield: 1 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ikan lele; 1/4 sdt garam; 1/2 buah jeruk nipis; 2 buah Cabai merah keriting; 2 buah Cabai rawit merah; 4 buah bawang merah; 2 siung bawang putih; 1/2 ruas kunyit uk kecil dibakar terlebih dulu; Sedikit terasi yang sudah disangrai; 3 lembar daun jeruk buang tulangnya; 1 ruas jahe digeprek; 2 ruas lengkuas digeprek; 1 batang sereh digeprek; 200 ml air; 1 buah tomat; Secukupnya kemangi; 1/2 sdt air jeruk nipis; 1/2 sdt garam/sesuai selera; 1/4 buah nanas; 1/2 sdt gula pasir/sesuai selera; 5 buah Cabai rawit merah biarkan utuh

Berlian Soewandono @soewandono19

Madiun Jawa Timur

Minggu ini kita berkreasi dengan olahan ikan air tawar saya pilih ikan lele aja.
Beli 1/2 kg isi 4 yang 3 ekor untuk anak lanang yang 1 ekor untuk mamaknya🤭.
Saya masak ikan lele menjadi pindang aja atau ikan sesuai selera/stok dirumah.

Source Source Resep Koki 👇
https://resepkoki.id/resep/resep-pindang-patin/

#Cobek_IkanKuSuka
#Cobek_23
#MasakanIndonesiaIkanLokal
#PilihMasakUntukBangsa
#CookpadCommunity_Surabaya
#CookpadIndonesia

Source Source Resep Koki 👇
https://resepkoki.id/resep/resep-pindang-patin/

#Cobek_IkanKuSuka
#Cobek_23
#MasakanIndonesiaIkanLokal
#PilihMasakUntukBangsa
#CookpadCommunity_Surabaya
#CookpadIndonesia

Lebih banyak

Pindang ikan lele

Berlian Soewandono @soewandono19

Madiun Jawa Timur

Source Source Resep Koki 👇
https://resepkoki.id/resep/resep-pindang-patin/

#Cobek_IkanKuSuka
#Cobek_23
#MasakanIndonesiaIkanLokal
#PilihMasakUntukBangsa
#CookpadCommunity_Surabaya
#CookpadIndonesia

Source Source Resep Koki 👇
https://resepkoki.id/resep/resep-pindang-patin/

#Cobek_IkanKuSuka
#Cobek_23
#MasakanIndonesiaIkanLokal
#PilihMasakUntukBangsa
#CookpadCommunity_Surabaya
#CookpadIndonesia

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

-/+ 30 menit

1 orang

1 ekorikan lele
1/4 sdtgaram
1/2 buahjeruk nipis
Bumbu halus:
2 buahCabai merah keriting
2 buahCabai rawit merah
4 buahbawang merah
2 siungbawang putih
1/2 ruaskunyit uk kecil dibakar terlebih dulu
Sedikitterasi yang sudah disangrai
Bumbu Cemplung:
3 lembardaun jeruk buang tulangnya
1 ruasjahe digeprek
2 ruaslengkuas digeprek
1 batangsereh digeprek
Bahan kuah pindang:
200 mlair
1 buahtomat
Secukupnyakemangi
1/2 sdtair jeruk nipis
1/2 sdtgaram/sesuai selera
1/4 buahnanas
1/2 sdtgula pasir/sesuai selera
5 buahCabai rawit merah biarkan utuh

Tersimpan

Cara Membuat

-/+ 30 menit

1

Lumuri ikan lele dengan garam dan air perasan jeruk nipis campur/ aduk dan biarkan -/+ 10 menitan, kemudian cuci sampai bersih.
Siapkan bahan lainnya.
2

Haluskan bumbu dan tumis sampai harum lalu masukkan bumbu Cemplung dan tumis kembali
3

Tuang air tunggu hingga mendidih tambahkan garam,gula dan ikan lele aduk biarkan mendidih kembali
(Masak dengan api sedang saja agar kuah tidak habis)
Masukkan potongan nanas,Cabai rawit dan tomat Masak sampai ikan matang dan kuah sedikit menyusut.Koreksi rasanya.
4

Menjelang diangkat tambahkan daun kemangi aduk bentar dan matikan kompor