Arsik Ikan Mas + Mujaer tanpa Lokio
Sudah terbiasa bikin Woku Ikan, mau masak lagi, tapi penasaran dengan resep arsik Ikan mas, yg mirip bumbu Woku harus ada andaliman, honje atau kecombrang = Asam cikala, bawang batak / bawang lokio. Pas punya andaliman Dan honje di kulkas. Cus gaskeun masak arsik, walau belum pernah makan arsik original seperti apa rasanya. Nemu tips Di CP yg mengatakan kalo asam cikala itu = kecombrang/honje. Ya ampun, terlanjur saya ganti dgn Asam jawa dan tomat, jadilah Rasa arsik ini seger, aromatik, enak, kuat aroma rempahnya 😄. Ada yg bisa jelaskan Rasa arsik otentik ?
Arsik Ikan Mas + Mujaer tanpa Lokio
Sudah terbiasa bikin Woku Ikan, mau masak lagi, tapi penasaran dengan resep arsik Ikan mas, yg mirip bumbu Woku harus ada andaliman, honje atau kecombrang = Asam cikala, bawang batak / bawang lokio. Pas punya andaliman Dan honje di kulkas. Cus gaskeun masak arsik, walau belum pernah makan arsik original seperti apa rasanya. Nemu tips Di CP yg mengatakan kalo asam cikala itu = kecombrang/honje. Ya ampun, terlanjur saya ganti dgn Asam jawa dan tomat, jadilah Rasa arsik ini seger, aromatik, enak, kuat aroma rempahnya 😄. Ada yg bisa jelaskan Rasa arsik otentik ?
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Cuci ikan, bersihkan sisiknya Dan isi perutnya. Marinasi ikan dengan cuka Dan garam 5 menit
- 2
Tumbuk uleg bumbu bawang, jahe, kunyit, kemiri, andaliman, pangkal sereh, cabe merah keriting. Bisa gunakan chopper/ blender, saya lagi pingin diuleg, supaya lebih joss
- 3
Dalam wajan ditata bumbu salam, daun jeruk, sereh, lengkuas, cabe rawit, kecombrang, lalu diatasnya susunan ikan, lalu bumbu halus dan kacang panjang. Beri sedikit air untuk tehnik masak merebus selama 15 menit hingga air sat.
- 4
Setelah air berkurang, kecilkan api, masak lagi sampai ikan empuk bumbunya Pas garam gula nya.
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar