Siomay Ayam

Name: Siomay Ayam
Yield: 4 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 g fillet ayam bagian dada; 90 g labu siam(setelah diperas); 2 sdt garam; 2 sdm gula pasir; 2 sdt kadu bubuk; 1/2 sdt merica; 1 butir putih telur; 2 sdm kecap ikan; 2 siung bawang putih halus; 3 batang daun bawang; 3 sdm minyak goreng; 100-150 ml air es; 220 g tepung tapioka; 40 g tepung terigu; Bumbu Kacang; 100 g kacang tanah goreng; 5 siung bawang putih; 7 siung bawang merah; 10 buah Cabai merah keriting; 3 buah kemiri; 5 buah Cabai rawit; 80 ml minyak; 80 gr gula merah; 3 sdm air asam jawa; 3 lbr daun jeruk; 550 ml air; 3 sdm saus sambal; 1 sdm tepung beras; 1 sdt garam; Lainnya

Rhena @Tikluk

Paling suka m yg namanya siomay. Walau cuma dari ayam tapi dijamin kok rasanya tetep enak.
Aku pke resepnya chef Devina Hermawan. Karna menurut aku simple n gampang.

Lebih banyak

Siomay Ayam

Rhena @Tikluk

Paling suka m yg namanya siomay. Walau cuma dari ayam tapi dijamin kok rasanya tetep enak.
Aku pke resepnya chef Devina Hermawan. Karna menurut aku simple n gampang.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 jam

4 orang

500 gfillet ayam bagian dada
90 glabu siam(setelah diperas)
2 sdtgaram
2 sdmgula pasir
2 sdtkadu bubuk
1/2 sdtmerica
1 butirputih telur
2 sdmkecap ikan
2 siungbawang putih halus
3 batangdaun bawang
3 sdmminyak goreng
100-150 mlair es
220 gtepung tapioka
40 gtepung terigu
Bumbu Kacang
100 gkacang tanah goreng
5 siungbawang putih
7 siungbawang merah
10 buahCabai merah keriting
3 buahkemiri
5 buahCabai rawit
80 mlminyak
80 grgula merah
3 sdmair asam jawa
3 lbrdaun jeruk
550 mlair
3 sdmsaus sambal
1 sdmtepung beras
1 sdtgaram
Lainnya
Kol, pare, kentang n telur m tahu

Tersimpan

Cara Membuat

2 jam

1

Parut halus labu siam kemudian peras. Iris halus daun bawang, panaskan minyak lalu tumis sesaat, sisihkan.
2

Haluskan daging ayam, bawang putih, merica, garam, gula pasir n kaldu bubuk dgn food processor. Blender hingga halus n lengket.
3

Masukkan es batu, putih telur, kecap ikan haluskan kembali kemudian pindahkan kedlm baskom atau mangkok.
4

Masukkan labu siam, daun bawang, minyak, tepung terigu, tepung tapioka. Aduk hingga tercampur rata.
5

Panaskan kukusan. Jgn lupa kukusan diolas m minyak. Beri isian siomay kedlm pare n kol. Sisanya bentuk bulat.
6

Kukus kurang lebih 20 menitan.
7

Untuk saos kacang. Tumis bawang putih, merah, kemiri n Cabai. Tumis hingga layu. Blender semua bahan hingga halus. Masukkan kacang blender kembali hingga halus. Panaskan minyak. Tumis bumbu kacang hingga harum. Masukkan daun jeruk, tambahkan air, air asam jawa, saos sambal n gula merah. Beri garam n penyedap rasa. Masak hingga mendidih.
8

Larutkan tepung beras dgn sedikit air. Masukkan kedalam saus. Aduk rata jgn lupa koreksi rasa.
9

Siomay ayam siap disajikan.