สปาเก็ตตี้อบชีส (Baked Spaghetti)
เมนูคลาสสิคของฝั่งอเมริกา แทนที่จะกินเป็นสปาเก็ตตี้ธรรมดา นำมาปรุงเพิ่มด้วยชีส 3 อย่างและซอสซาวครีมแล้วอบ เป็นเมนูที่หอมมาก และกินได้ไม่เบื่อเลยครับ
เมนูนี้ผมใส่เนื้อสับเยอะ ใส่เส้นสปาเก็ตตี้น้อยหน่อย แต่ถ้าชอบเส้นสปาเก็ตตี้เยอะ ก็เพิ่มสัดส่วนได้นะครับ คนที่ไม่กินเนื้อวัวก็สามารถเปลี่ยนเป็นหมูสับหรือไก่สับได้ ซอสมักกะโรนีผมมีทำไว้อีกโพสต์นึง ถ้าสนใจก็กดตามลิงค์ไปดูได้ หรือจะทำซอสมักกะโรนีขึ้นมาเองหรือซื้อแบบขวดก็ได้ครับ
(ถาดอบผมขนาดประมาณ 7x10 นิ้ว ใส่ได้เติมพอดีครับ)
สปาเก็ตตี้อบชีส (Baked Spaghetti)
เมนูคลาสสิคของฝั่งอเมริกา แทนที่จะกินเป็นสปาเก็ตตี้ธรรมดา นำมาปรุงเพิ่มด้วยชีส 3 อย่างและซอสซาวครีมแล้วอบ เป็นเมนูที่หอมมาก และกินได้ไม่เบื่อเลยครับ
เมนูนี้ผมใส่เนื้อสับเยอะ ใส่เส้นสปาเก็ตตี้น้อยหน่อย แต่ถ้าชอบเส้นสปาเก็ตตี้เยอะ ก็เพิ่มสัดส่วนได้นะครับ คนที่ไม่กินเนื้อวัวก็สามารถเปลี่ยนเป็นหมูสับหรือไก่สับได้ ซอสมักกะโรนีผมมีทำไว้อีกโพสต์นึง ถ้าสนใจก็กดตามลิงค์ไปดูได้ หรือจะทำซอสมักกะโรนีขึ้นมาเองหรือซื้อแบบขวดก็ได้ครับ
(ถาดอบผมขนาดประมาณ 7x10 นิ้ว ใส่ได้เติมพอดีครับ)
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
หอมใหญ่ พริกหวาน และกระเทียม สับละเอียด ชีสขูดเป็นเส้นเล็ก ครีมเปรี้ยวใช้แบบธรรมชาติไม่ใช้แบบมีรสผลไม้นะครับ
- 2
เริ่มต้นด้วยการใส่น้ำมันเล็กน้อยในกระทะ ใส่ต้นหอมและพริกหวานสับลงไปผัด ใส่เกลือและพริกไทยลงไปเล็กน้อย ผัดไปมาจนผักนิ่ม ใส่กระเทียมสับ ผัดจนได้กลิ่นกระเทียม จากนั้นใส่เนื้อสับลงไป พยายามใช้ตะหลิวกดให้เนื้อแตกอย่าให้เป็นก้อน ผัดจนเนื้อสุก
- 3
ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และ Italian seasoning ใส่เห็ดหอม ผัดให้เข้ากัน จากนั้นใส่ซอสสปาเก็ตตี้
- 4
ผัดไปมาให้เข้ากันถ้าแห้งไปให้ใส่น้ำเพิ่มเล็กน้อย จากนั้นใส่ใบโหระพาทั้งก้านลงไป ตุ๋นไว้ 10-15 นาทีด้วยไฟเบา เมื่อได้ที่แล้วปิดไฟแล้วพักไว้
- 5
ระวังรอตุ๋นซอส เราจะมาทำซอสซาวครีมชีสกันครับ ใส่ส่วนผสมทุกอย่างลงไปในชามยกเว้นผักชี คนให้เข้ากัน แล้วค่อยใส่ผักชีสับ แล้วคนให้เข้ากันอีกที พักไว้
- 6
ต้มเส้นสปาเก็ตตี้ในน้ำเดือด ใส่เกลือลงไปในน้ำสัก 1 ช้อนโต๊ะ สำหรับที่ของผมใช้เวลาต้ม 9 นาที แล้วนำเส้นออกมาพักไว้
- 7
เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 190C (375F) รอให้อุณหภูมิถึงค่าที่ตั้งไว้
รัหว่างรอให้นำถาดอบออกมา ตักซอสสปาเก็ตตี้ใส่ในถาดอบ เกลี่ยบางๆ ให้ปิดถาด
จากนั้นนำเส้นสปาเก็ตตี้ที่พักไว้มาคลุกกับซอสสปาเก็ตตี้ที่เหลือ
- 8
จากนั้นคีบเส้นสปาเก็ตตี้ที่ผสมซอสวางลงไปในถาดอบ ใส่แค่ประมาณครึ่งเดียว จากนั้นนำซอสซาวครีมชีส เทลงไปแล้วปาดให้ทั่ว โรยชีสทั้ง 2 อย่างบางๆ ด้านบน
- 9
แล้วนำเอาสปาเก็ตตี้ผสมซอสที่เหลือที่ทับด้านบนอีกครั้ง เกลี่ยให้เรียบ รอยชิดครึ่งหนึ่งที่เหลือลงไปบนหน้า
เมื่อเตาอบถึงอุณหภูมิที่ตั้งไว้แล้ว ให้นำถาดเข้าไป
- 10
อบในเตาเป็นเวลา 20 นาที
- 11
เมื่อครบเวลาให้นำทางออกมา อบเสร็จกลิ่นจะหอมทั่วบ้านเลย รอให้เย็นตัวลงสักนิด แล้วตัดเป็นชิ้นๆ ตักออกมากินได้เลยครับ
- 12
ส่วนที่เหลือแบ่งใส่ในภาชนะ แนะนำใส่ช่องแข็งเก็บไว้กินมื้อต่อไป สามารถเก็บได้นานเป็นเดือนเลยครับ พอจะกินก็นำออกมาละลาย แล้วนำมาอุ่นในเตาอบ หรืออุ่นในหม้อทอดไร้น้ำมัน
สูตรที่เกี่ยวข้อง
รูป Cooksnap
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น