Soto Betawi Bumbu Bamboe

Name: Soto Betawi Bumbu Bamboe
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg ayam; Secukupnya emping melinjo; 4 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 1 butir kemiri; 1/2 ruas lengkuas; Sejumput jinten (kalo ga ada boleh skip); 1 batang kayu manis; 2 batang serai; 5 lembar daun jeruk purut; 1 bungkus bamboe soto betawi; 1 santan kara segitiga; Secukupnya minyak sayur; Secukupnya garam; Secukupnya lada; 1 buah kentang (potong dadu); 1 buah jeruk nipis; Secukupnya bawang goreng; 3 buah tomat (potong dadu); Daun bawang (iris tipis); Daun seledri (cincang kasar)

Lidiya Natalia (Dapur Sabek) @natabek_25

Soto Betawi Bumbu Bamboe

Lidiya Natalia (Dapur Sabek) @natabek_25

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 kgayam
Secukupnyaemping melinjo
4 siungbawang merah
4 siungbawang putih
1 butirkemiri
1/2 ruaslengkuas
Sejumputjinten (kalo ga ada boleh skip)
1 batangkayu manis
2 batangserai
5 lembardaun jeruk purut
1 bungkusbamboe soto betawi
1santan kara segitiga
Secukupnyaminyak sayur
Secukupnyagaram
Secukupnyalada
1 buahkentang (potong dadu)
1 buahjeruk nipis
Secukupnyabawang goreng
3 buahtomat (potong dadu)
Daun bawang (iris tipis)
Daun seledri (cincang kasar)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Goreng masing2 kentang dan emping. Lalu tiriskan.
2

Rebus ayam selama -+15 menit. Lalu tiriskan. Ambil air kaldunya
3

Haluskan bamer, baput,dan kemiri. Lalu tumis sampai harum
4

Tambahkan serai dan lengkuas yg sudah di geprek, kayu manis dan jinten
5

Masukkan bumbu bamboe tumis sbntar. Lalu tambahkan air kaldu masak hingga mendidih kemudian tambahkan santan
6

Suir ayam yg sudah di rebus tadi. sisihkan
7

Setelah mendidih masukan ayam suir kedalam kuah soto
8

Letakkan kentang dan tomat dalam mangkuk lalu tuang kuah soto.
9

Bubuhkan daun seledri, daun bawang dan bawang goreng. Tambahkan emping dan jeruk nipis sebagai pelengkap