Sambal goreng ati kentang telur puyuh

Name: Sambal goreng ati kentang telur puyuh
Yield: 10 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg kentang; 5 buah ati ampela ayam; Secukupnya telur puyuh; 2 buah cabe merah keriting, iris serong; 6 lembar daun salam (2 lembarnya untuk merebus ati ampela); 2 batang serai (ukuran kecil); 1 jempol lengkuas; 100 ml air santan (65 ml santan kemasan + air); Secukupnya garam; Secukupnya kaldu; 1 sdm gula; 1/4 sdt lada; 1/4 sdt penyedap; 10 buah cabe merah keriting; 10 siung bawang putih; 8 siung bawang merah; 5 butir kemiri; 2 ruas jahe; Secukupnya minyak

Ria Puspita S. @ria_puspita_s

Lauk yang sebelum mencoba dikira ribet, tetapi setelah dipraktikkan mudah dan menjadi salah satu lauk kesukaan si kakak

#CookpadCommunity_Solo

Lauk yang sebelum mencoba dikira ribet, tetapi setelah dipraktikkan mudah dan menjadi salah satu lauk kesukaan si kakak

#CookpadCommunity_Solo

Lebih banyak

Sambal goreng ati kentang telur puyuh

Ria Puspita S. @ria_puspita_s

Lauk yang sebelum mencoba dikira ribet, tetapi setelah dipraktikkan mudah dan menjadi salah satu lauk kesukaan si kakak

#CookpadCommunity_Solo

Lauk yang sebelum mencoba dikira ribet, tetapi setelah dipraktikkan mudah dan menjadi salah satu lauk kesukaan si kakak

#CookpadCommunity_Solo

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

10 orang

1/2 kgkentang
5 buahati ampela ayam
Secukupnyatelur puyuh
2 buahcabe merah keriting, iris serong
6 lembardaun salam (2 lembarnya untuk merebus ati ampela)
2 batangserai (ukuran kecil)
1 jempollengkuas
100 mlair santan (65 ml santan kemasan + air)
Secukupnyagaram
Secukupnyakaldu
1 sdmgula
1/4 sdtlada
1/4 sdtpenyedap
Bumbu halus
10 buahcabe merah keriting
10 siungbawang putih
8 siungbawang merah
5 butirkemiri
2 ruasjahe
Secukupnyaminyak

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Siapkan bahan dan bumbu
2

Goreng kentang dan telur puyuh sampai tingkat kematangan yang diinginkan
3

Rebus ati ampela bersama 2 lembar daun salam dan 1 sdt garam, lalu potong sesuai selera
4

Haluskan bumbu
5

Tumis bumbu hingga setengah matang, lalu masukkan serai dan lengkuas, tumis hingga matang
6

Masukkan kentang, telur puyuh, irisan cabe, aduk rata
7

Tambahkan santan, gula, garam, lada, kaldu, penyedap, aduk rata
8

Masukkan ati ampela, aduk rata, masak sejenak hingga meresap, koreksi rasa, sajikan