เสต๊กแซลมอน ซอสเบอร์บล็อง

Mika
Mika @cook_7775323
แชร์

ส่วนผสม

30 นาที
2 ที่
  1. Beurre Blanc
  2. White vinegar 1/4 cup
  3. Sauvignon Blanc 1/4 cup
  4. Heavy cream 1/4 cup
  5. Any king of herb (option)
  6. Shallot 40 grams
  7. Unsalted butter cubes 180 grams
  8. Salmon
  9. pieces of salmon steak (160g. Each) 2
  10. Salt
  11. Pepper
  12. Butter for frying

วิธีทำ

30 นาที
  1. 1

    เตรียมแซลมอน ใส่พริกไทยและเกลือพักไว้

  2. 2

    หั่นหัวหอมแดง สมุนไพร (ใบทารากอน) หั่นเนย

  3. 3

    ในหม้อใส่ white wine vinegar, white wine and หัวหอมแดง ตั้งไฟกลาง ใช้วิธีแกว่งหม้อ ให้ส่วมผสมงวดลงจนเกือบแห้ง จึงใส่ครีมลงไป

  4. 4

    ใส่เนยทีละก้อนแกว่งให้เนยละลาย และกรองออก

  5. 5

    นำกระทะมา่เนยตั้งไฟกลางค่อนอ่แนเมื่อเนยละลายนำแซลมอยด้านหนังลงบนกระทะ ย่างทั้ง 2 ข้างให้สุก

  6. 6

    จัดแต่งจาน นำแซลมอนวาง ราดซอส

แก้ไขสูตรอาหาร
ดูสถิติ
แชร์

รูป Cooksnap

คุณได้ลองทำตามสูตรนี้แล้วใช่ไหม? ส่ง Cooksnap เลย!

ภาพลายเส้นการ์ตูนสีเทาของกล้องและกระทะที่มีดาวลอยขึ้นมาจากกระทะ
ปรุงวันนี้
Mika
Mika @cook_7775323
เมื่อ

ความคิดเห็น (2)

Mika
Mika @cook_7775323
ต้องลองค่ะ ซอสจะหอมกลิ่นหอมแดง อมเปรี้ยวเล็กน้อย และนัวๆ ครีมเนยค่ะ ทานคู่กับพวกปลากระพง แซลมอน ก็อร่อยนะคะ

สูตรอาหารที่คล้ายกัน