ล้างผักโขม เด็ดหรือหั่นเป็นท่อนประมาณ1นิ้ว พักไว้

ตั้งหม้อ ใส่น้ำเปล่าวประมาณครึ่งลิตร พอน้ำเดือดใส่ผงปรุงรส เกลือ เมล็ดเก๋ากี้ พอเดือด ใส่ผักโขม

พอผักสุกใส่ไข่ทั้ง3 อย่าง คนให้เข้ากัน ตักใส่ชามพร้อมเสิร์ฟคาบ