Potong ayam menjadi beberapa bagian sesuai selera

Didihkan air secukupnya, masukkan ayam bersama lengkuas, salam, serai dan bumbu halus. Rebus hingga lunak

Angkat ayam dan tiriskan.

Didihkan kembali kaldu dengan api kecil. Tambahkan kecap. Masak hingga mendidih lalu angkat.

Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga agak kering. Angkat, suwir-suwir dagingnya

Penyajian: Taruh tauge, wortel dalam keadaan sudah direbus suwiran ayam dan pelengkap lainnya dalam mangkuk saji dan siram pakai kaldu panas