Potong ayam ukuran kecil2 atau sesuai selera,kemudian marinasi dengan lemon diamkan 5 menit, setelah 5 menit cuci sampai bersih agar lendir2 nya hilang, tiris kan

Siapkan bumbu iris, cuci sampai bersih dan tiriskan

Siapkan bumbu yang akan dihaluskan, cuci bersih, haluskan semua bumbu (saya gunakan chopper agar lebih cepet, kemudian siapkan wajan masukan ayam yang sudah di tiriskan tadi,nyalakan api kompor, masukan bumbu halus, aduk sampai ayam agak kaku dan bumbu meresap bumbu tidak berair.masukan bumbu perasa,koreksi rasa..setelah ayam kaku dan cukup matikan kompor kemudian taburkan bumbu iris tadi aduk sampai tercampur rata

Siapkan daun pisang yang sudah di potong2 sesuai kebutuhan, alasi dengan daun salam,daun kunyit, dan daun kecomrang, masukan ayam yang sudah di bumbui tadi,kemudian bungkus sesuai selera, lakukan sampai habis, kemudian kukus sampai matang dan ayam benar2 lunak sampai ke tulang