ปีกไก่ย่างตะไคร้พริกไทยดำด้วยหม้ออบลมร้อน
รสชาติเข้มข้นถึงใจ หอมกลิ่นตะไคร้พริกไทยดำ จะทำเป็นกับแกล้มกินคู่กับเบียร์เย็นๆ หรือกินกับข้าวเหนียวร้อนๆก็เข้ากันดี เด็กๆถูกใจ ผู้ใหญ่ก็ชอบ
ปีกไก่ย่างตะไคร้พริกไทยดำด้วยหม้ออบลมร้อน
รสชาติเข้มข้นถึงใจ หอมกลิ่นตะไคร้พริกไทยดำ จะทำเป็นกับแกล้มกินคู่กับเบียร์เย็นๆ หรือกินกับข้าวเหนียวร้อนๆก็เข้ากันดี เด็กๆถูกใจ ผู้ใหญ่ก็ชอบ
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
ใส่กระเทียมจีน รากผักชี พริกไทยดำลงไปปั่นหรือตำให้ละเอียดในครก จากนั้นหั่นตะไคร้แนวเฉียงเป็นท่อนๆ ใส่ลงในเครื่องปั่น หรือจะตำด้วยครกให้ละเอียดก็ได้ กลิ่นจะหอมกว่า
- 2
ใช้ส้อมแหลมๆหรือปลายมีดแทงปีกไก่ให้ทั่ว จากนั้นตักส่วนผสมสามเกลอ (รากผักชี กระเทียม พริกไทย) ตะไคร้ที่ตำหรือปั่นไว้โปะลงบนไก่ ใส่น้ำปลา น้ำตาล ซอสหอยนางรมและน้ำมันงา ใช้มือคลุกเคล้าไก่ให้ทั่ว หมักในตู้เย็นให้เครื่องปรุงซึมเข้าเนื้ออย่างน้อย 30 นาที แต่ในสูตรนี้ใช้เวลา 3 ชม.เพราะทำเป็นอาหารเย็น ใครจะหมักข้ามคืนก็ได้ยิ่งดีค่ะ
- 3
นำปีกไก่ออกมาคลายความเย็น ย่างบนไฟอ่อนจนสุก แต่งหน้าด้วยผักชี แต่ถ้าใครมีหม้ออบลมร้อน ให้วางบนตะแกรง ย่างที่อุณหภูมิ 200 องศา นาน 15 นาทีหรือจนกว่าจะสุก ไก่จะหนังกรอบร่อนจากกระดูก เนื้อด้านในจะชุ่มฉ่ำ
- 4
ทานตอนร้อนๆ ยิ่งอร่อยนะคะ ^_^
รูป Cooksnap
ติดอันดับในการค้นหายอดนิยม
คำสำคัญ
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
Grilled Chicken Wings with Lemongrass and Black Pepper in a Convection Oven สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น