ทอดเกี๊ยวให้เหลืองกรอบพักไว้ให้เย็น

ปูอัดลวกน้ำร้อนพักไว้ให้เย็น

ฉีกผักสลัดจัดลงจาน ตามด้วยแตงกวา เกี๊ยวกรอบ ปูอัด มะเขือเทศ

ราดด้วยน้ำสลัด โรยหอมแดง พริก สะระแหน่

ก่อนทานบีบน้ำมะนาวลงไป คลุกเคล้าให้ทั่ว ทานได้เลยจ้า