ตั้งกระทะใส่น้ำมัน และกระเทียมลงผัดให้หอม

ใช้ไฟกลาง ใส่พริกแกงและกะปิลงผัด ผมชอบใส่กะปิเพิ่มเพื่อให้พริกแกงหอมมากขึ้น (แต่ลดปริมาณน้ำปลาลงแทน)

ใส่หมูลงผัดให้สุก เร่งเป็นไฟกลางค่อนข้างแรง ตามด้วยตะไคร้ซอย ใบมะกรูด และถั่วฝักยาว

ปรุงรสด้วยน้ำตาล และชิมก่อนปรุงน้ำปลา เพราะพริกแกงและกะปิก็เค็มอยู่แล้ว ใช้ไฟแรง ผัดให้สุก หรือผัดให้แห้ง

ตักเสิร์ฟ